Cuando la vida te da calabazas, ¡haz una sopa de calabaza! – Sabores españoles

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vivebio

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Es la hora de Halloween de nuevo y las tiendas de Madrid están decoradas a medias con una calabaza o dos. No es tan obvio como en los EE.UU., pero los ansiosos españoles están captando rápidamente los anuncios de los parques temáticos embrujados que abarrotan el metro y los trajes de Halloween se venden en todos los barrios Chino . No soy un gran amante de Halloween. Cuando era niño me gustaba, los disfraces, los caramelos, las fiestas escolares… ¿qué es lo que no me gusta? Me vestía como todos los demás que conocía y hacía truco o trato en el frío. Más tarde, pasamos meses comiendo nuestra funda de almohada llena de caramelos de Halloween (mis hijos donan ese ish…!). En la universidad fui a una o dos fiestas de disfraces, pero nunca me entusiasmó mucho disfrazarme y pensé que gastar mucho dinero en un disfraz es un desperdicio de dinero. Simplemente no es lo mío.

Así que aquí en España Halloween no me da esa sensación de nostalgia que tengo con el Día de Acción de Gracias y la Navidad. Pero, de alguna manera siempre termino celebrándolo. Siempre conozco a alguien que ama Halloween, su música espeluznante, películas de miedo, disfraces ridículos y abundancia de dulces. ¡De hecho, he tallado más calabazas en España que en los Estados Unidos! Y los españoles (aunque malinterpretan un poco la fiesta) parecen amar Halloween también.

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Este año no fue una excepción. Puede que acabe de llegar a Madrid y no conozca a nadie, pero gracias a las increíbles tecnologías actuales (facebook, twitter, gmail, wordpress) fui de alguna manera invitado a una fantástica fiesta de Halloween de tallado de calabazas y asado de semillas con un grupo de americanas expatriadas súper guays!

¡Había dulces americanos! Magdalenas de calabaza, arroz crujiente, una tarta de chocolate y almendra, M&Ms…

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La casa estaba maravillosamente decorada (¡se sentía como en casa!) y había música de Halloween sonando de fondo.

Equipadas con un cuchillo afilado y un libro de potenciales diseños de tallado de calabazas, 10 mujeres americanas se lanzaron a ello (¡y yo diría que tuvimos éxito!)

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Mientras tallábamos compartimos nuestras experiencias en España, nuestras historias, nuestras relaciones. Fue genial conectar con otros en situaciones similares.

Salí de la fiesta con una calabaza tallada, algunas semillas de calabaza tostadas y una bolsa de calabaza (¡no podía dejar que se desperdiciara!)

Sólo había una cosa que hacer… ¡hacer puré de calabaza y bizcocho de calabaza! El puré de calabaza ( Puree de Calabaza ) es una deliciosa guarnición y me recuerda a mi casa. También es la base de mi versión de la sopa de calabaza (una versión más ligera que no usa crema).

Aquí está la receta paso a paso. ¡Es fácil de probar y me hace saber lo que piensas!

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Tomé la bolsa de calabaza fresca que sobró del tallado. Los trozos tenían todas las formas y tamaños, ¡así que traté de cortarlos más uniformemente!

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Después de cortar, los enjuagué bajo agua fría.

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Luego, en una olla de agua fría y salada y hervirla hasta que un cuchillo la atraviese fácilmente.

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Cuando esté completamente cocinado, cuélalo y vuelve a la olla.

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Añade 2 cucharadas de mantequilla, 1/4 de taza de leche, sal, pimienta, canela y pimentón. Ajustar la mantequilla y la leche dependiendo de la preferencia.

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Y, ¡ahí lo tienes! Lo has machacado y has hecho puré de calabaza.

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Si quieres convertir esto en un bizcocho «más ligero» (si es que existe) sólo tienes que añadir el puré a la licuadora y añadir un poco más de leche baja en grasa mientras lo mezclas. Cuando tenga la consistencia deseada, recaliente y disfrute.

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