Comida típica imprescindible en Granada

Author

Categories

Share

Granada, la joya morisca de España, ha sido un crisol de influencias gastronómicas a lo largo de los años. ¡Es el lugar perfecto para probar la historia!

Granada fue el territorio musulmán más duradero de la Península Ibérica. Mientras que las tropas cristianas reconquistaron otros territorios a partir del año 720, Granada permaneció bajo el dominio de los moros hasta 1492, ¡más de 800 años en total! No hace falta decir que aún hoy se pueden encontrar pruebas de esta herencia. No sólo en el lenguaje y la arquitectura de la ciudad, sino también en la gastronomía. Las influencias árabes logran un sorprendente equilibrio con las tradiciones nativas. Notarán este equilibrio en la comida típica de Granada. Siga leyendo para saber más sobre ello!

If you$0027re visiting Granada, your taste buds are going to thank you! Try the best of what the city has to offer with our guide of the typical food in Granada. Try these top 10 dishes and try not to fall in love with Granada—we dare you!

1. Habas con Jamón

En los tiempos de la Inquisición Española, mostrar que abrazabas el cristianismo era crucial. Y la forma más fácil de demostrarlo era… ¡comiendo cerdo! Como comer cerdo no es parte del Islam o del judaísmo, el ingrediente comenzó a surgir en los platos españoles, incluyendo este de frijoles con jamón curado. Por otro lado, los musulmanes introdujeron las judías en el siglo VIII. Como pueden ver, este plato es el ejemplo perfecto para demostrar la innegable conexión entre ambas culturas que está presente en la comida típica de Granada.

2. Platón Alpujarreño

Esta comida típica de Granada proviene de los pueblos de montaña de Las Alpujarras y es uno de los platos que más les gusta a los locales. Suele contener patatas, huevos fritos, jamón serrano, morcilla, pimientos y chorizo. Es bastante simple y barato de hacer y, créanos, la combinación es inmejorable.

There are some real gems among the typical food in Granada and plato Alpujarreño is one of them! This dish comes from the mountain villages of Las Alpujarras en the province of Granada.

3. Tortilla del Sacromonte

Sacromonte, o «montaña sagrada», es el barrio gitano de Granada. Es el lugar perfecto para disfrutar de un espectáculo flamenco en las singulares cavernas o zambras , y también el mejor sitio para probar esta tortilla tan especial. Contiene sesos de cordero, nueces y a veces jamón serrano o chorizo. Este plato ha sido tradicionalmente un regalo de la comunidad gitana a todos aquellos que suben a la colina del Sacromonte el día de San Cecilio para honrar a su santo patrón. Esta tradición aún se conserva hoy en día.

4. Remojón Granaíno

De nuevo, Granada debe a la cultura musulmana su plato más típico del verano: remojón . Es una refrescante ensalada hecha de naranjas, cebolleta, aceitunas, huevo duro y bacalao. Esta comida típica de Granada es un colorido plato que también se hizo popular en las provincias vecinas de Málaga, Almería y Jaén. Por eso añadieron «granaíno » al nombre de la receta, ¡para que nunca se olvide el copyright!

Remojón granaíno is an example of the delicious typical food in Granada. This salad includes oranges, olives, cod, and hard boiled eggs.

5. Olla de San Antón

Más que un simple plato, la Olla de San Antón es una tradición en sí misma. La tradicional matanza del cerdo tiene lugar a principios de cada año, en torno a la celebración del día de San Antonio. Esta comida típica de Granada tiene sus orígenes en la Guerra Civil Española. Durante este tiempo, los lugareños se propusieron no desperdiciar ni una sola pieza del cerdo que sobra después de la preparación de los embutidos. Para ello improvisaron un guiso con judías, arroz y todos los restos de la matanza, incluyendo el rabo, la espina dorsal y más. Durante las primeras semanas de febrero, los restaurantes tradicionales de Granada servirán «Olla de San Antón» hasta que se agoten los ingredientes!

6. Cuajada de Carnaval

¡Habla de reciclaje! Este postre, como la Olla de San Antón , también se originó cuando la gente quería aprovechar al máximo sus sobras. En este caso, los ingredientes que sobraron fueron mantecados , dulces típicos de la Navidad. Los mantecados contienen almendras, azúcar, aceite de oliva y canela, y son tan sabrosos que los lugareños los reinventaron, creando un delicioso pastel. Esta comida típica de Granada se sirve en los típicos cuencos de cerámica de Fajalauza de Granada. Delicioso y atractivo, ¿no te parece?

Cuajada de Carnaval is a dessert that$0027s included in our list of the best typical food in Granada. This cake is made from leftover mantecados from Christmastime and it is a delicious treat.

7. Piononos

Originalmente de la histórica villa de Santa Fé, los piononos fueron creados para honrar al Papa Pío IX, cuyo nombre en italiano es Pio Nono, Pio el Noveno. Un jugoso bizcocho con crema tostada encima. Esta comida típica de Granada es un pequeño pedazo de cielo famoso en todo el país. ¡No pierdas la oportunidad de probarlos tú mismo en un tour de comida con nosotros!

8. Queso Montefrieño

National Geographic recientemente premió al pueblo de Montefrío con el título de «uno de los pueblos con mejores vistas panorámicas del mundo». Pero este enclave natural ha sido popular entre los granadinos durante mucho tiempo, debido a su premiado queso de cabra. ¡Definitivamente un deber en la lista de comidas típicas de Granada!

Did you know that one of the best cheeses in the world is produced in a village of Granada? It$0027s a goat cheese and it$0027s definitely on our list of typical food in Granada that you must try!

9. Jamón de Trevélez

Si alguna vez nos piden que recomendemos un solo producto de Granada, no lo pensamos dos veces: Jamón de Trevélez . Este jamón es curado y salado en Trevélez, uno de los pueblos de la Alpujarra mencionados anteriormente. ¡Es tan bueno que fue elegido como la marca privada de jamón de la familia real española! Este pueblo está situado a más de 1.400 metros sobre el nivel del mar. El aire que ayuda al proceso de curación de la carne y las condiciones climáticas únicas son los ingredientes que hacen de este jamón el segundo de la lista. Pase unos días en la ciudad y notará que está presente en la mayoría de las comidas típicas de Granada.

Jamón de Trevelez is our best recommendation out of all the typical food in Granada. This ham melts in your mouth. Be sure to try a piece—or two!

10. Pan de Alfacar

Este pan tradicional, considerado uno de los mejores de España, también puede relacionarse con el legado musulmán de Granada. Los hornos morunos, u hornos morunos, donde se hornea el pan, le dan un sabor ahumado especial que los lugareños adoran. Una rebanada de pan de alfacar tostado con un poco de aceite de oliva es el rey de los desayunos en Granada.

Si tienes la suerte de visitar Granada durante tu estancia en España y quieres experimentar su encanto a través de su deliciosa gastronomía con nuestros guías expertos, no dudes en acompañarnos en nuestros esclarecedores tours de comida. Conviértase en un experto en cocina española y en historia al mismo tiempo!

Author

Share