Las 8 comidas favoritas de los desayunos españoles

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Los desayunos españoles pueden ser difíciles de conseguir, pero una vez que sabes dónde ir y qué pedir, tienes garantizado el perfecto comienzo de tu día.

Tengo una confesión que hacer, a menudo me salto el desayuno. Bueno, en realidad, me salto el «primer desayuno». Déjeme explicarle…

No es que no me gusten los desayunos, pero no suelo tener hambre durante unas horas después de despertarme. Así que cuando desayuno, a menudo es bastante tarde (alrededor de las 10 de la mañana), lo que aquí en España se llama «segundo desayuno». ¡Esto funciona bastante bien ya que el almuerzo es a las 3pm!

El horario de comidas de España puede ser un poco confuso al principio, pero una vez que le coges el truco, te encuentras con una variedad de deliciosas comidas a lo largo del día (¡y dos desayunos!).

Entonces, ¿cuáles son mis desayunos españoles favoritos? Es difícil de reducir. Aquí están mis 8 principales – y dónde encontrarlas!

1. Tostada con tomate, aceite y jamón

Uno de los desayunos españoles más tradicionales es una tostada , un trozo de pan tostado. Una tostada siempre se sirve al menos de dos maneras, coronada con mantequilla y mermelada o con aceite de oliva y tomate. También hay otras variaciones regionales, como la manteca colorada en Andalucía, perfecta si quieres algo que realmente se pegue a tus costillas! El mejor desayuno de España para mí (¡algo que podría comer todos los días!) logra el equilibrio perfecto: pan tostado (prefiero un pan plano llamado mollete ), aceite de oliva extra virgen, tomate triturado y jamón ibérico. Esta tostada le preparará para un día exitoso.

2. Chocolate con churros, soletillas o melindros

España es famosa por su chocolate caliente, pero honestamente no hay muchos lugares que lo hagan bien. A menudo se espesa con mucha maicena, y se usa chocolate en polvo de baja calidad. Este no es el caso de mis dos lugares favoritos para el chocolate en España – Confitería El Riojano en Madrid y Granja Viader en Barcelona . Curiosamente, no emparejaría el chocolate con churros en ninguno de los dos lugares, sino que optaría por las galletas de dama llamadas soletillas en Madrid y melindros en Barcelona. Para los churros, me encantan los que se encuentran en Cádiz, que son finos y crujientes, o los masticables de Madrid porras – primo grueso de los churros.

Ver también: Guía de alimentos de Madrid y Guía de alimentos de Barcelona

3. Pincho de tortilla

Muy popular en Madrid y en la mayor parte del norte de España, un montón de tortilla de patatas (un pincho de tortilla ) es la mejor manera de tomar un segundo desayuno. Acompaño mi pincho con un café fuerte, pero verás que mucha gente opta por una caña de media mañana. Me encanta el pincho de tortilla de Casa Dani en Madrid.

4. Croissant de almendra

No se puede encontrar un buen croissant de almendras (o un buen croissant en general) en toda España, ya que muchos usan manteca de cerdo en lugar de mantequilla y se hacen industrialmente. Pero hay pocas gemas, especialmente en Barcelona. Si visita Barcelona debe probar los croissants de almendra en la Pastelería Hofmann y en la Baluard . Y si en Madrid no se preocupan – Pastelería La Duquesita no les decepcionará.

¿Más bien un amante de los croissants de chocolate? Pruebe la napoletana de chocolate en la La Mallorquina de Madrid para algo similar (e igual de delicioso).

5. Huevos rotos con chorizo

Vale, esto es hacer un poco de trampa. Este es un plato muy español, pero no se come típicamente en el desayuno en España. ¡A menos que vengas a mi casa el fin de semana! Creo que los huevos rotos (huevos fritos con el lado soleado hacia arriba servidos sobre patatas y «rotos» antes de comer) son la comida perfecta para el brunch. Me encanta hacerlos con un poco de chorizo, pero también podrías usar jamón, o verduras salteadas.

Ver también: ¡Platos de huevo españoles que no son para el desayuno!

6. Algún tipo de sándwich

Cada región tiene su versión del humilde sándwich, y con razón. Los sándwiches son perfectos para un rápido y delicioso desayuno español. En Madrid, encontrarás pequeños sándwiches llamados pulgas o pulgitas en la mayoría de las barras de desayuno españolas, y en Barcelona pedirás un entrepan – catalán para sándwich. También está el famoso bikini en Cataluña, una especie de jamón y queso a la parrilla sobre pan blanco para sándwich. En Andalucía se pueden encontrar montaditos – mini bocadillos en oferta. ¿Qué ponemos dentro de los bocadillos? Cualquier cosa, desde jamón ibérico y aceite de oliva, hasta tortilla recién hecha, o incluso ensalada de atún. Mi favorito de todos los tiempos es el pringá en Sevilla, una mezcla de las carnes sobrantes de un guiso local que está lleno de sabor.

Ver también: 7 Bocadillos típicos españoles

7. Jugo de naranja recién exprimido

El jugo de naranja en España es naturalmente dulce y delicioso. Se pueden encontrar naranjas de calidad asombrosa durante todo el año, pero la verdadera temporada es el invierno, justo a tiempo para el frío, cuando una buena dosis de vitamina C es la forma perfecta de empezar el día. En gran parte de España puedes añadir un pequeño vaso de zumo de naranja por tan sólo 1 euro al pedir el desayuno. En caso de duda, ¡hazlo!

8. Café con leche

¿Recuerdas cuando dije que realmente no hago «primer desayuno»? Bueno, ¡definitivamente hago café! Mientras que generalmente disfruto de café americano en estos días (expreso con agua extra caliente), el café con leche es quizás el café más conocido de España. La leche al vapor se une al expreso fuerte, y es la bebida elegida para acompañar los desayunos españoles.

Hay muchos más desayunos españoles por descubrir, aunque la mayoría son bastante regionales. Algunos últimos consejos:

  • No te pierdas un bizcocho casero en Galicia, hecho con mantequilla local.
  • Cuando estés en Andalucía, debes probar una tostada con manteca o con aceite de oliva virgen extra y miel.
  • En el País Vasco pruebe un pintxo de tortilla con pimienta verde.
  • Y en Mallorca no te pierdas las ensaimadas, pasteles a base de manteca de cerdo que son adictivos.

¿Qué otros desayunos españoles has probado? ¿Me estoy perdiendo tu forma favorita de pasar el día?

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