5 almuerzos escolares de español inesperados – Sabores españoles

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cocido madrileño

El post de hoy viene de mi amiga Cassandra, una compañera expatriada en Madrid que escribe en su blog sobre España y viaja en su sitio web Gee Cassandra. Ella ha estado enseñando en España durante los últimos años, y está más que familiarizada con algunas de las extrañas costumbres y reglas del sistema escolar español, sin embargo los almuerzos escolares en su más reciente trabajo aún la sorprenden. Nunca trabajé en una escuela que sirviera el almuerzo, los niños siempre iban a casa a las 2:30 y comían con sus familias, pero he visto los menús de los almuerzos de antiguos alumnos privados y también me sorprendieron algunas de las cosas que los niños esperaban comer – ¡mucho pescado y verduras! Muy diferente a mis días de escuela primaria, cuando los nuggets de pollo y el PB&J eran comidas escolares perfectamente aceptables. ¡Dejaré que Cassandra explique el resto!

A las 2:30 p.m. me toca bajar al comedor – bajar a la cafetería de la escuela para almorzar. El año pasado, el instituto público donde trabajé no tenía ni siquiera una cafetería – los estudiantes se fueron antes de las 3 p.m., permitiéndoles llegar a casa a la hora de la comida española. Este año, sin embargo, trabajo en un «concertado», una escuela semi-privada que recibe fondos tanto del gobierno como de familias individuales. Estas escuelas tienen jornadas de trabajo más largas y por lo tanto proporcionan el almuerzo a los estudiantes y al personal. En los cinco meses que llevo trabajando en el concertado, ha habido cinco comidas especialmente curiosas:

1. Huevos rebozados

croqueta de huevo

Lo que es: ¡Huevos fritos, pero no los de la cafetería con los que estás familiarizado! Estos huevos de cafetería son duros, rellenos de atún, luego se sumergen en salsa bechamel y pan rallado antes de ser fritos. Y eso no es todo, también se sirven con salsa de tomate y patatas fritas. (Se ven así.)

Por qué es inesperado: En primer lugar, este es un plato que requiere mucha mano de obra, lo que es sorprendente para la comida de la cafetería en cualquier lugar. En segundo lugar, ¿qué pasa con la salsa de tomate y las patatas fritas? ¿Cómo puedo comer esto?

2. Purrusalda

Purrusalda

Lo que es: Una sopa hecha con puerros, pescado, patatas y zanahorias

Por qué es inesperado: Cuando me dijeron que purrusalda era el almuerzo del día, no tenía ni idea de si sería un plato de carne, grano o verduras. Tampoco lo sabían mis compañeros de clase. Más tarde me enteré de que el plato -también escrito a veces como porrusalda en español- es de origen vasco y significa sopa de puerro. Considerando los sentimientos conflictivos hacia esta área del norte de España, me sorprendió ver un plato vasco en el menú de Madrid.

3. Hamburguesas

spanish hamburger

Lo que es: Una hamburguesa de carne servida sin pan y con salsa de tomate, no ketchup, encima.

Por qué es inesperado: Como los orgullosos estudiantes, profesores y personal no dejan de recordar a este visitante americano lo milagroso y maravilloso que es su «Dieta Mediterránea», me sorprendió ver que abrazan las hamburguesas de la cafetería con gusto. Sin embargo, estas hamburguesas no son lo que los americanos piensan típicamente cuando escuchan la palabra – para empezar, ¡no hay bollo!

4. Cocido Completo

cocido completo

Lo que es: Una sopa cocinada con una enorme lista de ingredientes, luego servida con los trozos individuales sacados.

Por qué es inesperado: Esta sopa es de lejos la más elaborada de todas las comidas de esta lista. Después de servir una porción de sopa de fideos, puedes elegir entre las siguientes para añadir a tu plato: grasa de cerdo, morcilla, chorizo, jamón, pollo, col, judías verdes, zanahorias, garbanzos y patatas. ¡Uf! Dependiendo de cómo hayas crecido comiendo cocido, puedes mezclar la carne y las verduras de nuevo en la sopa o comer todo por separado.

5. Pizza

pizza school lunch

Lo que es: Un cuadrado de pizza con salsa de tomate, queso y cubos de carne misteriosos

Por qué es inesperado: La pizza del almuerzo escolar, en su reconocible forma cuadrada, es simplemente alucinante en su universalidad. A pesar de otras diferencias culinarias, esta es una comida en la que los escolares americanos y españoles pueden estar de acuerdo.

¿Enseñas en España? ¿Qué almuerzos escolares españoles inesperados has encontrado?

Créditos de las fotos: jlastras, Lablascovegmenu, Silverman68, Lore & Guille, USDAgov

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