Cortijo Angulo: La Catedral del Aceite de Oliva Ecológico de Jaén – Sabores de España

Author

Categories

Share

cortijo angulo la catedral del aceite de oliva ecologico de jaen sabores de espana

Cortijo Angulo Jaen

Pirámides de la Reina: La realización de un sueño

Salimos de Baeza en una mañana lluviosa, y lentamente nos dirigimos a Villanueva de la Reina para una visita al Cortijo Ángulo , una conocida fábrica de aceite de oliva ecológico rodeada por el hermoso Parque Natural de Sierra Morena en Jaén. Cuando llegamos, ocurrió algo especial, dejó de llover y se aclaró por primera vez ese fin de semana. Cuando vi por primera vez el cortijo , me di cuenta de que no estábamos en un lugar común. Inspirado por las pirámides egipcias, Hermenegildo Romero construyó su almazara (fábrica de aceite de oliva) como le pareció. Completa con pirámides, una bodega subterránea y una piscina que sirve también como sistema de refrigeración, es una de las fábricas de alimentos más increíbles que he tenido el placer de visitar.

Cortijo Angulo Jaen tour

Comenzamos nuestra visita maravillados por las espectaculares vistas desde el cortijo . Un olivo tras otro se alinean en el horizonte, y decir que el lugar es pacífico es una subestimación. Cuando entramos en nuestro recorrido, todavía no me había dado cuenta de que estábamos en un lugar tan extraño , sobre todo si lo comparamos con las tradicionales fábricas de aceite de oliva que ya habíamos visto. Cuando empezamos a mirar alrededor, vimos que esta fábrica era mucho más que una función – la belleza y la creatividad eran factores enormes en cada decisión del Cortijo Angulo.

Cortijo Angulo Jaen view

Nuestro recorrido comenzó con una mirada a las cubas, que tienen una forma muy peculiar, revividas de los tiempos de los fenicios. Su historia fue el comienzo de un tema recurrente durante nuestra visita – la belleza de combinar lo mejor de las viejas tradiciones con lo último en tecnología.

Cortijo Angulo Jaen Vats

api.phpcortigo angulo06

Cortijo Angulo Jaen Factory

Cortijo Angulo Jaen machines

Cortijo Angulo Jaen olives

Cortijo Angulo Jaen olive oil

Como si las magníficas cubas y la vieja maquinaria no fueran lo suficientemente especiales, pronto nos dirigimos bajo tierra a la bodega (para el aceite de oliva). Me sentí como si estuviéramos en un escenario de tipo matricial, las enormes cubas y las barras de metal se entrecruzan en el espacio oscuro. Aprendimos que la bodega podía contener hasta un millón de kilos de aceite, todo ello protegido por los calurosos veranos de Jaén, ya que la bodega se encuentra bajo un lago artificial. Rápidamente nos dimos cuenta de que estábamos caminando bajo la piscina que habíamos visto antes!

Cortijo Angulo Jaen Bodega

Cortijo Angulo Jaen Bodega 2

Cortijo Angulo Jaen Bodega 3

Cortijo Angulo Jaen bodega 4

Mientras salíamos para dar una última mirada antes de salir a comer, reflexioné un momento. Estaba mirando el sueño de alguien… un objetivo de toda la vida cumplido. Mi mente volvió a mi visita a la casa de Salvador Dalí en la Costa Brava, porque ambos lugares parecían tan personales, un vistazo íntimo a mucho más que un negocio. Verdaderamente inspirado, sólo espero ser capaz de combinar el mismo tipo de pasión y sentido de los negocios en mi propio futuro.

Creo que el Cortijo Ángulo (también llamado Pirámides de la Reina y Hermejor de la Reina) acepta visitas. Llamaría para asegurarme, pero si tiene la oportunidad de echar un vistazo, vale la pena el viaje.

Cortijo Angulo Jaen Pool

Cortijo Angulo Jaen

Cortijo Angulo Jaen

Cortijo Angulo Jaen nature

Mi visita a Jaén fue posible gracias a la Diputación de Jaén. Prometo que pronto tendré más artículos de Jaén, con información sobre qué aceites comprar y dónde comprarlos.

Author

Share