Apto para un Rey: Un recorrido por las viejas cocinas del Palacio Real de Madrid – Sabores Españoles

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Madrid Palacio Real

Cuando oí que las viejas cocinas del enorme Palacio Real de Madrid iban a abrirse a los visitantes por primera vez, me intrigó. ¿Cómo serían las cocinas que una vez se usaron para alimentar a la realeza española? Realmente no podría imaginar… No creo que haya estado nunca en una cocina tan vieja antes.

Como parte de la asistencia a Madrid Fusión , fui invitado a un tour privado de las cocinas para la prensa. Esto fue increíble, porque significó que pude tomar fotos cuando la mayoría de la gente no está permitida. Los demás no estaban muy contentos con este hecho, a menudo nos lo hacían saber a nosotros y a nuestro guía turístico…

Royal Palace Madrid

No teníamos mucho tiempo para el tour, así que no nos quedamos y exploramos casi ninguna de las otras 3.418 habitaciones. Pero pudimos echar un vistazo al comedor real, «La sala de los galardonados», como la llamó nuestro guía. Era impresionante, lleno de candelabros que nos dijo que contenía 1.000 velas cada uno. La mesa era larga y estrecha, y la única diferencia entre las sillas del Rey y la Reina y las otras era un par de centímetros de altura extra – se hacen más altas aparentemente. Sólo puedo imaginar cómo se vería esta habitación con la mesa puesta. ¿Quizás algún día me inviten?

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Royal Palace Tour Madrid Cutlery

La Cubierta Real

Royal Palace Madrid Silver Plate

Palacio Real Madrid gastrofestival

¡Las señales nos recordaban que no debíamos entrar en las cocinas!

Royal Palace Madrid Kitchen Tour Long Hallway

Seguimos a nuestro guía por un escalofriante pasillo…

The elevator to bring up the food

La primera vista de la cocina fue lo que nuestro guía llamó el «montaplatos», un ascensor para batir la comida arriba.

Madrid Palace Kitchen

Las muchas habitaciones de las cocinas del Palacio Real.

Royal Palace stove Madrid

La estufa real, el horno y algunos moldes de cobre.

The Royal seal on copper molds

¿Ves el escudo real?

Copper pots and pans Madrid Royal Palace

Copper Mold Royal Palace Madrid

¡Había tantos moldes de pasteles!

Madrid royal kitchens

Una mesa de preparación, un fregadero, un refrigerador y una estufa.

Royal paella pans

Las paelleras reales.

Royal Kitchen Tour Madrid

El emblema real decorativo y la cámara de carbón oscuro.

Madrid Palacio Real in the evening

El tour fue muy interesante, y fue impresionante ver una cocina tan enorme y antigua. Ojalá pudiera imaginarme cómo se veía cuando estaba en uso. Me hubiera encantado ver cómo almacenaban los ingredientes y cuánta gente trabajaba para preparar un banquete real. Sin mencionar lo que el menú habría sido…

Puedes visitar las cocinas del Palacio Real como parte del Gastrofestival de este año. ¡Reserva con antelación para asegurarte un lugar!

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