La mejor pizza de Madrid: I Love You Pizzería – Spanish Sabores

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Tengo buenas noticias para todos mis compañeros amantes de la pizza y la pasta en Madrid…

Madrid$0027s best pizza restaurant

¡He descubierto una gema oculta! Ti Amo Restaurante & Pizzería es un nuevo y fantástico restaurante italiano en Madrid que sirve una asombrosa pasta casera, una crujiente pizza de horno de ladrillo, y no te cobra la mitad de tu salario mensual por una cena para dos.

Madrid$0027s best pizza

Como alguien que está constantemente rastreando a Tripadvisor y Yelp para encontrar comidas baratas en Madrid , estoy emocionado de decirles que creo que puedo haberme tropezado con uno de los mejores restaurantes de Madrid sin ni siquiera intentarlo. Hasta ahora todos los restaurantes italianos de Madrid que he probado han sido tampoco:

  • a) Sobrevalorado y malo
  • b) Sobrevalorado y bueno :/

Esta es la primera vez que encuentro una pizza en Madrid que es buena y a un precio razonable, si no es que es totalmente barata.

Alejandro dice que soy exigente con la pizza, pero no estoy de acuerdo. Como nieta de inmigrantes italianos, la comida italiana ha sido una parte importante de mi vida desde que tengo memoria. Aquí en España a menudo me encuentro con nostalgia los sábados por la noche, ya que puedo imaginar a mi familia disfrutando de la mejor comida italo-americana en uno de los muchos deliciosos restaurantes locales.

Pero ya no tengo motivos para estar celoso, ya que la mejor pizza de Madrid está a sólo un viaje en metro.

Descubrí Pizzería Ti Amo en febrero, justo cuando estaban abriendo. A pocas puertas de la escuela en la que trabajaba en el Barrio del Pilar , me sentí atraído un día cuando vi este nuevo restaurante con una cocina abierta y un hombre de aspecto italiano enrollando masa de pizza. Así que me aventuré dentro y pedí un café. España es conocida por su café de baja calidad y su uso de torrefacto (granos de café glaseados con azúcar), así que cuando Salvatore me sirvió uno de los mejores cafés con leche que he tomado en años, me enganché.

Cappucino in Madrid

Durante las siguientes semanas, mientras el restaurante se armaba, pasaba mis descansos de 30 minutos twiteando sobre un café con leche caliente. Un día, después de saltarme el desayuno, pregunté si podían hacerme una tostada con aceite de oliva y tomate. Unos minutos después probé un poco del increíble pan casero de Salvatore con aceite de oliva y tomate triturado . Era el cielo y me di cuenta de que realmente había tropezado con una gema.

Una semana después volví con Alejandro para probarlo para el almuerzo, cruzando los dedos para decir que mis instintos eran correctos y que, de hecho, me había topado con uno de los mejores restaurantes de Madrid . Estoy feliz de decir que estaban completamente en el punto. Cuando nos recibieron con un poco de queso parmesano para empezar la comida, supe que nos iban a dar un gusto. Empezamos compartiendo los Raviolis Truffa (12,90 euros) y destacó la pasta casera con un fuerte sabor a trufa, un delicioso relleno y una gran salsa. Estaba sonriendo.

Madrid Italian Restaurant Parmesan Cheese Truffle Ravioli

A continuación, probamos la pizza. Pedimos el Don Corleone (10,90 euros): Queso Asiago, prosciutto y rúcula. Acostumbrado a la terrible pizza de España que se encuentra casi en todas partes, me sorprendió la delgada corteza, la pizza horneada en horno de ladrillo que nos entregaron. ¡¿Por qué no estaba este lugar lleno de gente?!

Madrid brick oven pizza

Terminamos nuestra comida con un capuchino ino y un cannoli . El postre vino de la compañía Bindi y no se parecía en nada a los deliciosos cannolis que probé en Sicilia (o incluso a los que puedo conseguir en Boston) pero era bastante bueno y el café estaba delicioso como siempre.

Madrid Gelato

Madrid Cannoli

Finalmente, tuvimos el placer de hablar con el chef, Salvatore . Tanto él como su socio Augustino son de Cerdeña , una de las islas de la costa de Italia. Salvatore se formó allí antes de venir a España y perfeccionó sus habilidades en varios restaurantes italianos en Madrid . Cuando le pregunté por qué se instaló en el Barrio del Pilar en lugar de un lugar más céntrico, me explicó que llevaba mucho tiempo viviendo en el barrio y que veía la necesidad de un buen restaurante italiano, agradable y accesible.

Ti Amo Pizzería Madrid Madrid$0027s best coffee Dining area at Ti Amo pizzaría

Desde la apertura en febrero, el personal de cinco personas en el Restaurante Ti Amo todavía está dando los últimos toques a las cosas, y todavía no han abierto su terraza o incluso han hecho una página web. Pero a pesar de una apertura suave, su comida es fantástica – ¡no es necesario mejorar!

Así que la próxima vez que te preguntes dónde comer en Madrid te sugiero encarecidamente que te subas al metro y te bajes en el Barrio del Pilar . A sólo 5 minutos a pie de la parada de metro encontrarás la mejor pizza de Madrid (¡quizás de toda España!) y una bonita y económica alternativa a los sobrevalorados restaurantes italianos del centro turístico de Madrid.

¡Buon Appetito!

Madrid Ti Amo Restaurante

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