Comida para Bodas en España – Sabores Españoles

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En honor a su primer aniversario de bodas, y mi casi segundo, les traigo una mirada a la típica comida de bodas en España del blogger español Kaley Hendrickson. Aunque no todo el mundo hace lo mismo (tuvimos una boda de tapas, ¡cambiando todo el concepto!), Kaley nos cuenta sobre la típica comida de boda.

Wedding food in Spain

Crecí yendo a bodas con pollo seco y judías verdes pastosas. Para beber tomábamos té y limonada en polvo. La mejor parte era, por supuesto, el pastel. La tarta nunca me ha fallado, y como ningún glaseado podría ser demasiado dulce para mí, siempre podía comer el mío y el de mi madre también.

Pero luego me mudé a España. Mario y yo llevábamos ocho meses saliendo cuando sus buenos amigos nos invitaron a su boda. Las advertencias y consejos de su familia empezaron a llegar a un ritmo bastante constante: No debo almorzar demasiado. Habría mucha comida, así que debo ir a mi ritmo . Las bebidas también. Pero yo estaba listo. ¡Adelante!

Lo que vi y comí fue una experiencia que me abrió los ojos. La comida era de alta calidad, deliciosa y abundante. No dejaba de llegar… ¡y yo seguía comiendo! Desde entonces, sin embargo, he aprendido un poco sobre lo que constituye una comida de boda «típica» en España.

Aquí está el resumen:

El cóctel

No, esto no es -como pensé- una bebida especial, sino un cóctel con todo tipo de aperitivos, cerveza, vino y refrescos. Los embutidos, como el chorizo y el salchichón , son comunes, al igual que el jamón . Es posible que vea croquetas, pequeños rollos de carne o pescado fritos en migas de pan, que son fáciles de seguir apareciendo en la boca. Todo es pequeño y del tamaño de un bocado, ya que hay que equilibrar la bebida, el bolso y la comida.

Spanish wedding foods

El entrante

Algunas parejas eligen saltarse esto. Sin embargo, es típico tener un aperitivo, un entrante , antes de que comience la verdadera comida. Esto varía mucho, desde ensaladas hasta un hojaldre de hongos o una sopa. Elegimos un hojaldre relleno de espárragos salvajes y salmón con una salsa holandesa.

Wedding foods in Spain

El pescado

Es un poco probable que encuentres pescado en tu aperitivo, pero eso no siempre cuenta. El pescado tampoco se sirve simplemente (a la parrilla). Ya que esta es una boda, las cosas deben ser tomadas en cuenta. Puede ser rape con almejas, rodaballo en salsa de mostaza, o merluza rellena con salsa de cangrejo y camarones. Como a casi todo el mundo le gusta la merluza, la he comido en algunas bodas, que fue la razón exacta por la que mi suegra sugirió que nos la saltáramos. Así, terminamos eligiendo un rodaballo al horno servido con verduras, notablemente sencillo para la ocasión.

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El sorbete

¡Esta era la más rara para mí! No entendía la necesidad de tener un limpiador de paladar cuando no se bebe vino, pero me enrollé con él. Hay todo tipo de sorbetes, incluyendo los de sabor gin-tonic, pero siempre me quedo con el clásico: fruta. Los mejores que he probado han sido de limón y mango.

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La carne

Ya que no estás lleno, ¿qué tal un poco de buena carne roja? Servir un filete puede ser difícil (ya que a todos les gusta el suyo cocinado de forma diferente), pero la mayoría de la gente no rechazará un buen solomillo. Las dos veces que he comido este filete de lomo en una boda, lo he disfrutado mucho, ¡pero el mío fue cocinado a mi gusto! Otros tenían los suyos demasiado o poco cocidos. Como nos casamos en Castilla y León, elegimos el lechazo, que es un cordero lechal asado por el que Castilla y León es famosa. Si nunca lo has probado antes, es una carne de sabor fuerte, pero su preparación es única en la región.

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El Postre

Ah, finalmente: el pastel. ¡No tan rápido! En España, muchas parejas todavía cortan tradicionalmente el pastel, pero no lo comen. (Esto sucedió en nuestra boda, mi padre todavía pregunta adónde fue ese pastel.) Normalmente hay un postre más elaborado que la pareja quiere servir, desde un postre de tres chocolates hasta un pastel especial de convento. Tales postres casi siempre se presentan artísticamente en el plato. ¡No te comas la guarnición!

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El Cava

Se explica por sí mismo. Es hora de abrir una botella de burbujas y brindar por tu matrimonio (y tu panza demasiado rellena).

Cava at Spanish Wedding

Café, licores, etc.

Justo cuando creías que se había acabado, sacarán el café y los licores. Puedes pedir café sólo, café cortado, o café con leche . Luego están los licores, que se sirven en pequeños vasos de chupito, pero no están pensados para ser tomados como chupito. Quizás quieras un poco de orujo , un brandy de orujo. Tal vez un poco de pacharán , un licor con sabor a endrinas, o algo de hierbas más de su estilo? Hay un licor para cada uno, ¡sólo habla y da a conocer tus deseos!

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¿Ya está lleno? ¿Dormido por la comida y las bebidas? No te preocupes, todavía hay varias horas de baile, cubatas (bebidas mixtas) y de hacer la alegría de ser tenido!

¿Has estado alguna vez en una boda española? ¿Qué comiste?

Todas las fotos son de Kaley Hendrickson y María Benítez

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