El día que el Restaurante Vietnam abrió sus puertas en la calle Huertas ya había creado un gran revuelo entre sus compañeros expatriados en Madrid. Este nuevo restaurante en el barrio de las Letras de moda tenía el poder de llenar un enorme vacío para muchos de mis compatriotas americanos – ¡por fin había llegado a Madrid! Para aquellos (como yo) que no han crecido con pho, se describe como una sopa de fideos vietnamita, que consiste en caldo, fideos de arroz, hierbas y carne. Suena bastante sorprendente, especialmente para un frío día de invierno en Madrid.
Así que tuvimos que comprobarlo. ¿El veredicto? Lo haría de nuevo, pero falta en algunas áreas. Dicho esto, es el único restaurante vietnamita en Madrid en este momento, así que ¡mucha suerte para encontrar algo mejor!
Entramos sin reservación y estaban completamente reservados, pero tenían espacio en una pequeña mesa junto al bar. Era demasiado pequeña para dos personas, pero no somos exigentes y la hicimos funcionar. Teníamos un excelente servicio en todo el lugar por un agradable camarero argentino.
Pedimos el Nem Tom (rollos de cerdo picado, camarones, brotes de soja, papel de arroz y salsa de pescado), Pho Bo (sopa pho con carne de vaca en rodajas), y My Xao (fideos crujientes salteados con verduras, cerdo y salsa de cacahuetes).
Hubo dos aciertos y un error. Los rollos fueron de los mejores que he tenido, una verdadera explosión de sabores que me hizo anhelar un viaje a Vietnam lo antes posible! Los fideos estaban también bastante deliciosos, sólo deseábamos que la porción hubiera sido un poco más grande. Pero la sopa de pho fue decepcionante. Después de escuchar lo increíble que es el pho de mis compañeros en los últimos años, supe que esto no podía ser lo que habían estado hablando. Suave y aburrida, simplemente no lo hizo.
También pedimos cafés vietnamitas (deliciosos, pero a 4 euros cada uno, no muy diferentes de un bombón de café español por 1,50 euros), y un postre de maracuyá que me encantó (por otra parte, me encanta casi todo lo que tenga maracuyá). Salimos a 25 euros por cabeza (incluyendo dos cervezas) y sentimos que era un precio alto basado en la cantidad que habíamos comido, sin embargo disfrutamos de casi todo y tuvimos un gran servicio. Considerando que es el único lugar para comida vietnamita en Madrid en este momento, incluso lo consideraría barato en comparación con lo que podrían cobrar.
Volveré seguro, aunque no de forma regular. Todavía estoy esperando que abran en Madrid algunos restaurantes tailandeses y vietnamitas muy buenos, sencillos y baratos. ¡O tal vez tenga que empezar a experimentar en la cocina yo mismo!
Actualización: Recientemente lanzaron un corto, pero delicioso menú de cócteles con mojitos de maracuyá y un «Cóctel Vietnam» con ron, limoncillo, jugo de naranja y helado de limón… ¡Tal vez tenga que hacer otra visita!
Restaurante Vietnam
Calle Huertas, 4
Sitio web
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