Mi vida como emprendedor en España – Sabores Españoles

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17 de marzo de 201518 de marzo de 2015 Lauren Aloise29 El Cofete windy

Los últimos tres años han sido un torbellino, y no siempre ha sido bonito.

He estado trabajando sin parar (no es lo mejor para mis amistades, la salud y el matrimonio). Ha habido días en los que definitivamente me he preguntado si todo esto vale la pena. ¿Por qué escapar de un 9-5 para empezar una noche de 8?

El pasado mes de julio mencioné estos sentimientos al explicar cómo empecé mi negocio en España.

Mi ruta no era claramente la más calculada, y hay tantas cosas que habría hecho de manera diferente. Dicho esto, no me arrepiento de nada. Cada error ha sido una oportunidad para aprender, y cada decisión ha sido una oportunidad para probar algo nuevo. Y a pesar de las largas horas, estoy en esto a largo plazo, ¡crecer un negocio es una de las cosas más emocionantes que he hecho!

Para aquellos de ustedes que leen Sabores Españoles regularmente, ¡gracias! Mantenerse al día con la escritura es difícil, pero me encanta compartir mi fascinación por la comida y los viajes.

Entonces, ¿qué es exactamente lo que he estado haciendo? Estoy seguro de que algunos de ustedes piensan que llevar a la gente por la ciudad a comer comida deliciosa no suena tan difícil…

1. El Tour de la Comida de Madrid es ahora «Devora España»

Cuando la gira de comida de Madrid empezó en 2012, nunca imaginé a cuánta gente podría llegar mi pequeña empresa.

Desde que comenzamos, hemos mostrado a miles de personas alrededor de Madrid y Barcelona, presentándoles deliciosas comidas, pero más importante aún, a los vendedores de comida local. Nuestros compañeros de gira están increíblemente orgullosos de mostrar su comida y su cultura, y a menudo sus sonrisas son lo que hace que mi corazón se derrita.

Recientemente hemos rebautizado nuestra compañía Devora España, y hemos hecho nuestra la misión de apoyar exclusivamente a las pequeñas empresas , permitiendo a muchos de nuestros socios preocuparse un poco menos durante esta época de recesión económica.

2. ¡Presentamos los tours de comida devoradora de Sevilla!

Estoy tan emocionado de decirles que esta primavera comenzaremos los tours de comida en Sevilla, y que más tarde este verano ofreceremos tours en Málaga. (¡Ahí es donde ha estado yendo mi tiempo, chicos!).

La mayoría de la gente que me conoce sabe que me enamoré de España en Andalucía (mientras estudiaba en el extranjero en la preciosa Granada), y Sevilla ocupa un lugar muy especial en mi corazón ya que viví allí durante tres años y conocí a mi Alejandro allí!

Sevilla es también donde creo que se puede encontrar la mejor comida de toda España. La escena de las tapas en Sevilla no tiene rival (incluso diría que es mejor que la escena de los pinchos en el País Vasco), y la increíble historia de Andalucía hace que algunos de los platos más interesantes y deliciosos de toda España, muchos de los cuales espero compartir este año en mi blog de recetas españolas.

Lanzaremos el 14 de abril con nuestro tour de sabores, tapas y tradiciones de la comida de Sevilla. El tour es asombroso, y captura perfectamente el espíritu de Sevilla. Aprenderá sobre la escena gastronómica de la ciudad, pero también sobre los apasionados locales y sus festivales definitorios, la Semana Santa y la Feria. Como siempre, contará con pequeños negocios locales y deliciosas degustaciones de comida (tapas, vino, churros, jamón , y mucho más!). Echa un vistazo para inscribirte en un tour (¡que probablemente dirigiré en abril!).

Si quieres apoyarnos en el lanzamiento, por favor, dirígete a Facebook y te gustará nuestra página. También puedes inscribirte para todas las actualizaciones de España Devoradora recibiendo The Bite, una publicación mensual llena de noticias de comida española de toda España.

3. He vuelto a la escuela

Esto puede ser algo impopular, pero desde que era una niña me encantaba estudiar.

Sé que esto me hace parecer un gran idiota, pero que así sea, ¡es verdad! Me encantaba la escuela, adoraba la universidad, incluso estudié dos títulos diferentes tomando cursos de verano… una locura, ¿eh?

Desde los blogs, a la fotografía, al marketing, en los últimos años he tenido que auto-enseñarme un montón de nuevas habilidades.

Pero aparte de un fantástico curso de vino que tomé con The Wine Studio y WSET, la escuela ha estado fuera de sesión por un tiempo. Pero este año tomé la decisión de cambiar eso, y estoy feliz de decir que estoy casi terminado con un curso llamado Squared Online, un curso de marketing digital y certificación diseñado en parte con Google. Ha sido muy informativo y he conocido (aunque virtualmente) a algunas grandes personas de todo el mundo.

Hace un par de semanas mi mano pasó por encima del botón de compra cuando hice una elección de último minuto para inscribirme en un curso online muy popular llamado B-School. Su fundadora, Marie Forleo, es una de las vendedoras en línea más exitosas del mundo. Me imagino que cualquiera que haya tenido tanto éxito tiene algo que enseñar. Acabo de empezar a sumergirme en sus materiales, pero espero ganar algo de claridad que será de gran ayuda para seguir adelante con la expansión de Devorador España, así como con algunos otros proyectos que tengo en marcha!

4. Hablar en público

A pesar de las mariposas en mi estómago, realmente disfruto hablando en público.

Tal vez esté en mis genes, ya que mi padre es uno de los mejores abogados litigantes de Massachusetts. Sin embargo, había pasado casi una década desde que hablé en público, así que decidí cambiar eso.

A finales del año pasado hablé brevemente en un panel en el WTM (World Travel Market) en Londres. Fue una experiencia maravillosa, y me motivó totalmente a llevar la oratoria al siguiente nivel. Este año decidí arriesgarme y me presenté para hablar en la Cumbre de Mujeres en el Turismo.

Mi propuesta fue aceptada, y el 28 de marzo hablaré en Boston sobre los diferentes métodos de monetización que las mujeres utilizan para ganarse la vida con sus blogs. Admito que estoy un poco nerviosa, pero muy emocionada de compartir mis conocimientos así como algunos casos de estudio muy inspiradores con la comunidad de viajeros.

También fui invitado a presentar en un panel en la Embajada Americana en Madrid para hablar de los desafíos que enfrenté al hacer crecer mi negocio como empresario en España. Estaba encantado de aceptar, a pesar del hecho de que será completamente en español! Hablo esta tarde (17 de marzo), ¡deséenme suerte !

5. Cuestiones de salud

No todo son buenas noticias hoy. Algo con lo que he estado luchando desde hace un par de años es un problema de salud que estoy cansado de callar.

Hoy es el primer día que uso un software de dictado para escribir un post. Es incómodo. Las palabras no salen de la misma manera. El software sigue escuchándome mal, y «Andalucía» acaba de ser transcrita como «Dane y Lucía».

Pero desafortunadamente mis muñecas y brazos han estado sufriendo de lo que sólo puedo asumir que es un uso excesivo. Durante los últimos dos años he estado sufriendo dolor y molestias, incluyendo el hecho de que mis brazos se duerman por la noche, causando que me despierte durante toda la noche con alfileres y agujas. Me han hecho una resonancia magnética y una prueba de EMG, y por suerte todo parece estar bien para los médicos. Sin embargo, a pesar de que me tranquilizan, sigo teniendo dolor, y el tema es muy incómodo y a menudo deprimente y frustrante.

Así que espero poder dominar este dictado, y darle un respiro a mis pobres brazos.

6. ¡Nos hemos movido!

Nos mudamos en febrero después de demasiados problemas en nuestra antigua casa, y las cosas han estado tan ocupadas que ni siquiera he desempacado aún, ¡y todavía necesitamos un microondas! Ahora vivimos en el centro de Madrid, cerca del metro de la Gran Vía, y a pesar de no haber pensado nunca en vivir en esta parte de la ciudad, me encanta. Mi nueva casa tiene mucha luz y tengo una pequeña oficina en nuestro dormitorio que me encanta. Quizás en una fecha posterior haré un tour por el apartamento… ¡si es que alguna vez se desempacan las cajas!

7. Realizaciones

Tres años es mucho tiempo, y durante ese tiempo he hecho algunas importantes realizaciones sobre la vida, los negocios y la felicidad. ¡Y hoy tengo ganas de compartir algunas!

  • Decir no es más importante que decir sí.
  • Gastar energía y tiempo en cosas que no disfrutas te agotará.
  • Aprendo mejor con materiales impresos que con libros electrónicos/en línea.
  • Un plan de negocios ES importante, puede cambiar un millón de veces, pero tener uno es esencial.
  • La salud lo es todo.
  • Las personas positivas crean personas positivas
  • Usted es el único que puede definir su propia versión del éxito.
  • La comida sana y el ejercicio son la mejor medicina.
  • No hay nada mejor que despertarse para hacer algo que se ama.
  • No es lo que haces, sino por qué lo haces.

Así que mientras esta vida en la montaña rusa continúa, sólo puedo esperar seguir inspirando y ser inspirado, no dar ningún día por sentado, y poner amor y positividad en todo lo que hago.

¿Qué realizaciones has hecho últimamente?

¡Síganme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Amantes: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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  1. Kirstiesays: 18 de marzo de 2015 a las 5:18 am ¡Enhorabuena por todo este éxito! Si algún día vuelvo a España, me encantaría ver vuestros tours. ¡Y qué emocionante son esos compromisos de charla! Sigue con el fabuloso trabajo! RespuestaLauren Aloisesaysays:18 de marzo de 2015 a las 8:54 am Gracias Kirstie, sería genial tenerte con nosotros! Respuesta
  2. Susansays:18 de marzo de 2015 a las 12:38 pm Esperando que empiece en Málaga. Es probablemente mi ciudad favorita en España y me encantaría unirme a uno de tus tours de comida. RespuestaLauren Aloisesaysays:18 de marzo de 2015 a las 5:10 pm ¡Gracias por el apoyo Susan! Nos encantaría que vinieras! Respuesta
  3. Sue Sharpe (@suesharpe1) dice: 18 de marzo de 2015 a las 5:35 pm. ¡Tal vez tenga que aventurarme a ir a Sevilla! Muchas felicidades por sus logros y todos los éxitos con su nueva empresa (s) Respuesta
  4. Jessica (Rubia Barcelona) dice: 18 de marzo de 2015 a las 5:38 pm Felicitaciones por todos sus éxitos en los últimos años, es bastante sorprendente! Y siento oír lo de tu brazo/muñeca; me pasó algo muy parecido el año pasado por trabajar demasiado en el ordenador. Afortunadamente, desapareció rápidamente cuando empecé a descansar más. ¡Espero que el tuyo también desaparezca rápido! Respuesta
  5. Trevor Huxhamsays:18 de marzo de 2015 a las 9:10 pm Tan emocionado de escuchar que Madrid Food Tours se está expandiendo tanto este año! ¿Tienen planes para las sucursales de Granada o San Sebastián? RespuestaMelanie Murrishsays:19 de marzo de 2015 a las 11:28 am ¿Estás buscando un trabajo Trevor? Reply
  6. amelie88says:19 de marzo de 2015 at 12:47 am Wow es increíble ver lo lejos que has llegado en sólo tres años! Si hubiera sabido que estabas hablando en Boston, me hubiera apuntado al evento! Pero parece que la lista de asistentes es bastante limitada. ¡Y lo siento por tus muñecas y brazos! Es frustrante cuando no sabes la fuente del dolor. He tenido dolor de espalda a lo largo de mi columna vertebral durante muchos años y he aprendido a lidiar con él. Ya no puedo dormir de lado o me despierto con mucho dolor, pero me he acostumbrado. Algún día iré al médico y me haré un chequeo… ¡Pero de todas formas felicitaciones por todos tus logros! Suena como si fueras a estar súper ocupado en los próximos meses. Respuesta
  7. Jeffsays: 19 de marzo de 2015 a la 1:23 am Felicitaciones por su éxito. Te he estado siguiendo por mucho tiempo y creo que los tours de comida son un gran negocio. Especialmente en España donde es difícil para los turistas encontrar la buena comida. Realmente quería ir al TBEX de España este año pero probablemente no va a suceder. Espero volver pronto a España y hacer una o todas vuestras giras. RespuestaLauren Aloisesaysays:19 de marzo de 2015 a las 12:32 pm Aww Jeff nos encantaría tenerte en una gira en cualquier momento! Me gustaría que fueras a TBEX, me encantaría conocerte finalmente. Mantente en contacto con cualquier plan de viaje y muchas gracias por todo el apoyo! Respuesta
  8. Melanie Murrishsays: 19 de marzo de 2015 a las 11:33 am Whew, estoy agotada después de leer eso Lauren! Felicidades por todos tus logros y definitivamente estoy contigo a punto de aprender mejor del material impreso……he tratado de cambiar pero no funciona para mí digitalmente.

  9. Jessica Alcornsays: 19 de marzo de 2015 a las 12:02 pm Lauren es tan sorprendente ver lo lejos que has llegado en 3 años, ¡wow!! Me siento honrada de haber ido a una de tus primeras giras. Mis padres hicieron la gira aquí cuando vinieron en septiembre y todavía hablan de lo genial que fue! Buena suerte con todas tus nuevas aventuras en Sevilla y Málaga, espero poder ir a una (¡y tal vez te vea por Madid algún día!).Respuesta
  10. Cat of Sunshine and Siestassays:21 de marzo de 2015 a las 4:24 pm Podría decirlo hasta que se me caiga la boca – ¡¡¡Estoy muy orgulloso de ti!!!! Respuesta
  11. Nataliasaysays: 24 de marzo de 2015 a las 2:08 am Cosas increíbles se dirigen hacia ti, ¡felicidades! Llevo leyendo tu blog desde el verano y me encanta oír hablar de tus éxitos como emprendedor en España. -Nataliaglitterandpassport.blogspot.comRespuestaLauren Aloisesays:25 de marzo de 2015 a las 6:29 pm Muchas gracias por leer a Natalia, y por las amables palabras! Respuesta
  12. Dianesays:6 de abril de 2015 a las 9:27 pm Acabo de descubrir tu blog. Felicidades por todo lo que está pasando y lamento escuchar sobre los problemas de salud con los que estás lidiando. Enviando buenas vibraciones desde Francia y te buscaré si alguna vez estoy en España! RespuestaLauren Aloisesaysays:8 de abril de 2015 a las 4:06 pm Muchas gracias por un comentario tan considerado Diane! Por suerte, mis problemas de salud son bastante leves, pero es lo desconocido lo que me asusta. ¡¡Definitivamente ponte en contacto si alguna vez estás aquí!!! Respuesta
  13. Debra @The Saffron Girlsays:7 de abril de 2015 a las 9:32 pm Hola Lauren, acabo de descubrir tu blog y tus tours mientras busco en Google anémonas de mar para ser traducidas al español! Irónicamente, olvidar las palabras pasa mucho con gente bilingüe como yo. Supongo que ahora también puedes tener eso. De todas formas, felicidades por tus tours de negocios y comida. Te tendré en cuenta si los extranjeros preguntan por los tours de Sevilla, donde vivo. Y los mejores deseos de que recupere su salud. Debra xxReplyLauren Aloisesaysays:8 de abril de 2015 a las 16:05 h. ¡Hola! ¿Vives aquí en Sevilla? Tenemos que vernos! Me pondré en contacto por correo electrónico Reply
  14. Ahleasays:13 de abril de 2015 a las 10:03 pm Muchas gracias por compartir esto!! Escucho muchas similitudes en mí mismo (aprendiendo a decir no, lo más difícil!!) , pero también veo todo esto como una inspiración! Felicitaciones por todo su éxito. Estoy muy contento de que hayas decidido solicitar ser un orador de WITS – tu presentación fue increíble y tan útil para un blogger novato como yo! Espero estar en una gira de Devour Spain algún día pronto! RespuestaLauren Aloisesaysays:15 de abril de 2015 a las 11:16 pm Hola Ahlea- wow, gracias por el comentario! Me alegro de que te haya gustado la presentación. Realmente espero veros algún día en España! Respuesta
  15. Kate – Oh hola, Spainsays:22 de mayo de 2015 a las 10:52 am Wow, Lauren – No sé cómo lo haces! Es tan admirable hacer tanto y hacerlo bien. Te deseo todo el éxito del mundo para la expansión de España Devoradora! Habiendo tomado dos de sus giras sé lo fantásticos que son y creo que lo que hacen para apoyar a los negocios locales es genial. Hace que todo su duro trabajo valga la pena! ReplyLauren Aloisesaysays:23 de mayo de 2015 a las 9:18 am Gracias por las encantadoras palabras Kate! ¡Espero verte muy pronto! Respuesta
  16. Jasonsays:5 de junio de 2015 a las 7:27 am Hola Lauren – Blog inspirador. Yo también soy de Massachusetts. Actualmente vivo en la costa sur. A mis 40 años me estoy cansando de los inviernos en Nueva Inglaterra…………………………… Pasé unos meses en Sevilla en los 90 y me encantó. Conocí a una chica allí y lo pasamos muy bien. Nos reunimos recientemente a través de Facebook después de casi 20 años y ella vino a visitarme el mes pasado. Desafortunadamente tuvo que regresar a Sevilla, estoy un poco desconsolado. Leer su blog me pone celoso… e inspirado. Me mudaría a España en un segundo y a menudo sueño despierto con dejar mi trabajo en Boston y tirar la precaución al viento. De todas formas, sigue con el buen trabajo y yo seguiré leyendo. RespuestaLauren Aloisesaysays:7 de junio de 2015 a las 12:10 pm Suena como si tuvieras que ir a perseguir a la chica! Gracias por el comienzo… ¡Me encanta MA pero hace demasiado frío! RespuestaJasonsays:9 de junio de 2015 a las 5:17 pm LOL……..tienes razón……….sobre la chica y el tiempo!!! Respuesta
  17. Melissa Wood Brewstersays:17 de agosto de 2018 a las 4:59 pm ¡Qué divertido es encontrar tu blog! Mi marido, yo y nuestros tres hijos nos acabamos de mudar a Almuñécar, España, durante un año y he empezado a investigar sobre las comidas españolas para hacer en casa (así es como encontré tu blog). Me encantaría unirme a uno de tus tours cuando nos embarquemos en nuestras aventuras por España! RespuestaLauren Aloisesaysays:19 de agosto de 2018 a la 1:26 pm ¡Muy bien! Nos encantaría tenerte a nuestro lado, en cualquier momento! Responde

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  • Coqueteando con España. Honestamente no sé por dónde empezar este post. Mientras escribo estoy semi-viendo «Ponte en mi lugar», más conocido como Freaky Friday. Las películas de televisión son una de las peores cosas de vivir en España- si crees que Lindsey Lohan suena mal en inglés deberías oírla doblada en español…

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