7 cosas deliciosas para comer en España este verano – Sabores Españoles

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7 of my favorite things to eat in Spain this summer. Don$0027t miss them!

El sofoco ha comenzado en España. Las salpicaduras de los niños mareados en las piscinas comunitarias hacen eco en los barrios. Los termómetros se están adentrando en el territorio de «simplemente hace calor». Y, lo más emocionante, los menús de verano están apareciendo en las mesas a la sombra de las sombrillas esparcidas por las plazas, parques y calles peatonales de España.

Enjoying drinks on a Madrid terrace bar.

En un país donde el aire acondicionado está lejos de ser universal, la gente aquí recurre a vasos helados y platos refrigerados para mantenerse fresca. El verano en España es sinónimo de ventosas terrazas, bebidas heladas de verano y espléndidos platos veraniegos. Después de todo, ¿quién necesita aire acondicionado cuando tienes tintos de verano helados y sopas de tomate frías?

Aquí están algunas de mis cosas favoritas para comer en España en verano… la manera perfecta de refrescarse con mis papilas gustativas durante los calurosos meses de verano.

1. Gazpacho

Tomates de color rojo intenso, pepino crujiente, pimientos dulces italianos, un toque de aceite de oliva extra virgen y un toque de vinagre de jerez español mezclado y servido en un bol de cerámica refrigerado. El gazpacho es realmente un refresco encarnado.

Aunque las recetas de gazpacho son tan variadas como los diseños pintados a mano de los tazones en los que se sirve a menudo, lo fundamental es siempre la misma deliciosa combinación de tomate y verduras frescas. Mi antojo de gazpacho se establece tan pronto como el termómetro alcanza los 30°C y no se desvanece hasta que el último bar de la terraza saca sus sombrillas Mahou para el otoño.

2. Salmorejo

best salmorejo recipe

El salmorejo es como la sexy prima mayor del gazpacho. Más grueso, más ajoso y cubierto con cubos de jamón, el salmorejo le da un buen nombre a las sopas frías. Esta sopa mezclada es sorprendentemente simple, hecha de tomates, ajo, pan de baguette de un día y aceite de oliva español. Es a la vez satisfactoria y saludable!

3. Cerezas

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Cuando las primeras cajas marrones apiladas con cerezas de color rojo brillante llegaron a los estantes de las fruterías de España, sabes que el verano finalmente ha llegado. Las cerezas son la primera fruta sin hueso de la temporada en España y son celebradas tanto por su dulzura adictiva como por su simbolismo estacional.

De hecho, las primeras cerezas que se cosechan en toda Europa provienen del Valle del Jerte en la provincia española de Extremadura. Sólo este valle produce cada año hasta 30.000 toneladas de cerezas.

4. Boquerones

No dejes que el hecho de que estos deliciosos pececitos sean en realidad anchoas te desvíe de la maravilla que son los boquerones españoles . Admito que tuve un serio prejuicio contra la anchoa después de crecer pensando que la única forma de comer estos filetes curados salados era en una pizza empapada o en una lata de hace una década. Ahora puedo decir que las anchoas españolas curadas en vinagre, llamadas boquerones en vinagre , ¡están lo más lejos posible de eso! Ahora son sin duda una de mis tapas favoritas.

Delicious Cantabrian anchovies, aka

Imagina esto: acabas de pasar la mañana tejiendo en el mercado de pulgas de Rastro en Madrid bajo el fuerte sol de julio. Te agachas en un viejo bar y te acercas al mostrador de metal. Abajo, dos cervezas de caña desbordantes y una docena de anchoas blancas abanicadas en un plato frío con aceitunas de manzanilla y pequeños cubos de ajo espolvoreados por encima. Con el palillo preparado, se apuñala uno de los filetes de dos pulgadas de largo, luego se lanza una aceituna y se lava la espiga de vinagre, ajo y perejil con un trago de cerveza helada. Ese solo mordisco hace que los 100 grados de un día de verano español valgan la pena.

5. Melón con Jamón Serrano

Siempre fanático de la combinación dulce-salado, me entusiasmé al escuchar que mi amor por la fruta de verano podía combinarse con mi encaprichamiento por el jamón español. Aunque parezca una extraña combinación, sus papilas gustativas le agradecerán que la pruebe.

Los melones españoles, que están a mitad de camino entre un melón de melón y un melón cantalupo, tienden a ser sólo un toque en el lado salado. Combina eso con la rica salinidad del jamón español curado, y tendrás un aperitivo de verano ideal (¡y fácil de preparar!).

6. Tinto de Verano

One of the best things to drink in Spain this summer is a tinto de verano!

No sería verano en España sin tinto de verano, que literalmente se traduce como «vino de verano». Esta clásica bebida de verano suele ser un tercio de vino tinto cubierto con dos tercios de refresco Fanta de limón.

Desde las más elegantes terrazas de cócteles hasta las cadenas de tapas más baratas, tinto de verano ha acaparado el mercado de las bebidas de clima caliente.

7. Vino blanco español

What to eat in Spain in summer-- drink white wine!

Mientras que los sabores audaces y excitantes de los tintos de La Rioja y de la Ribera del Duero dominan la escena del vino desde octubre hasta abril, cuando el verano gira alrededor de todos los ojos (y los sacacorchos) se vuelven hacia los blancos de Rueda y de las Rías Baixas.

Las uvas Verdejo que dominan la región vinícola de Rueda en el noroeste de la provincia de Castilla y León son famosas por los sabores ligeros y afrutados de sus refrescantes vinos blancos. Rias Baixas, por otro lado, es famosa por un blanco más espeso producido con las uvas albariñas ácidas y albaricoques. ¿El perfecto maridaje para estos crujientes vinos blancos españoles? Una tarde soleada bajo la sombra de una de las innumerables terrazas del país.

¿Qué vas a comer este verano?

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