Receta de Chorizo a la Sidra

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20 de marzo de 2019 Recetas de David Popechorizo, recetas de tapas fáciles, recetas de tapas rápidas2

Hoy David comparte su clásica receta de chorizo a la sidra. Esta fácil receta española siempre es un poco exitosa!

Con el verano en camino, mi plato favorito ahora es chorizo a la sidra, chorizo español cocinado con sidra. La combinación perfecta de cerdo ahumado, pimentón y manzana dulce, esta clásica receta de tapas es rápida, fácil e increíblemente sabrosa.

Chorizo cooked in cider (Chorizo a la sidra)

La choriza a la sidra es un plato que se encuentra en toda España, con dos ingredientes populares entre todos los chefs del país: chorizo y sidra de manzana dura de Asturias. Durante los meses de verano, un vaso fresco de esta sidra ligeramente alcohólica y con burbujas es un bienvenido alivio del calor del día. Pero sus sabores realmente brillan cuando se empareja con su socio en el crimen; chorizo salado, ahumado y picante.

Dada la sencillez de esta receta, es importante utilizar sólo los ingredientes de mejor calidad que se puedan permitir. ¡No hay espacio para esconderse aquí! Este es un gran plato de acompañamiento en las barbacoas, y se puede comer junto con ensaladas, platos de pasta, o simplemente se come directamente del tazón con un trozo de pan tostado crujiente.

Chorizo a la Sidra (Chorizo cocido en sidra)ImprimirPreparar tiempo5 minsCocinar tiempo15 minsTiempo total20 minsProbar este clásico plato de tapas españolas: chorizo ahumado cocido en sidra de manzana.Autor: David PopeTipo de receta: Cocina de aperitivo: SpanishServes: 6 racionesIngredientes

  • 500g de chorizo (fresco o semicurado)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1½ tazas de sidra de manzana
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de perejil, picado en bruto, para servir

Instrucciones

  1. Cortar el chorizo en trozos de dos centímetros (poco menos de una pulgada) y dejarlo a un lado.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  3. Añade el chorizo a la sartén y fríe hasta que los trozos empiecen a dorarse (unos 5 minutos).
  4. Añade la sidra y las hojas de laurel, y tira el chorizo para cubrirlo. Cocine a fuego lento durante 5-8 minutos, o hasta que la sidra se vuelva almibarada, con vetas de aceite rojo en la parte superior del chorizo.
  5. Ponga la cuchara en un tazón y adorne con el perejil picado.

3.5.3251

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¿Qué piensas de esta receta? ¡Házmelo saber en los comentarios de abajo!

¡Síganme! David se enamoró de España tan pronto como llegó a Sevilla. Australiano de nacimiento, ahora pasa su tiempo aprendiendo todo lo que puede sobre la comida, el vino, la cultura y la historia de España. Puedes seguir sus aventuras en su blog, el blog de la comida diaria.

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  1. Tisha Copelandsays: 21 de marzo de 2019 a la 1:55 am ¡Hola! ¡Me encantan todas sus recetas! Gracias por compartir. Quiero hacer esta receta y vivo en los Estados Unidos. Quiero saber qué tipo de sidra funcionará con esta receta. La sidra dura aquí es como una cerveza. ¿Es esto de lo que hablas? Lo siguiente que tengo que encontrar aquí es Chorizo. Estoy en Texas y el Chorizo aquí es un pimiento pesado y suave. No es del tipo que se corta o se corta en rodajas. ¡Gracias de nuevo! Respuesta David Popesays: 22 de marzo de 2019 a las 3:44 pm. Hola Tisha, gracias por tu pregunta. La sidra dura en los EE.UU. debería estar bien, siempre y cuando sea seca o no muy dulce. La sidra asturiana es más amarga que dulce, y plana en lugar de espumosa. Pero tanto la sidra asturiana como la estadounidense tienden a tener la misma cantidad de alcohol, aproximadamente 4-6%. Con el chorizo. ¡Si está crudo debe estar bien! Puede ser más picante que el pimentón ahumado que tenemos en España, pero debería dar resultados similares. ¡Dime cómo va! David. Respuesta

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