El mejor relleno de Acción de Gracias al estilo español (Migas con Chorizo)

Author

Categories

Share

Inicio / Blog / Mejor relleno de Acción de Gracias a la española (Migas con Chorizo)

31 de octubre de 2017-4 de noviembre de 2017 Lauren Aloise7

Mi relleno de Acción de Gracias al estilo español es básicamente mi opinión sobre un popular plato español llamado migas con chorizo . Porque, ¿qué plato no es mejor con chorizo perfectamente asado añadido a la mezcla?

Spanish style Thanksgiving stuffing recipe: Migas con Chorizo!

Migas es la forma española de aprovechar el pan rancio, y la versión más básica es un simple plato que se hace friendo trozos de pan rancio en aceite de oliva condimentado con dientes de ajo. La gente humedece primero el pan rancio en agua, y una vez frito hasta que se dora a la perfección, lo retira y lo mezcla con una variedad de deliciosos extras – desde chorizo fresco a jugosa carne de cerdo salado, pasando por huevos fritos y pimientos rojos asados. Las adiciones finales a las migas españolas pueden incluir mordiscos dulces, como uvas o semillas de granada.

Es importante señalar que aquí en España, las migas suelen servirse como un plato completo (¡y pesado!). Pero por supuesto, como parte de su comida de Acción de Gracias, no están destinadas a robar el espectáculo. Recomiendo hacer esta simple versión, que llamo mi relleno de Acción de Gracias al estilo español , para acompañar su apretado plato de bondad de Acción de Gracias.

Migas en Cáceres

Ver también : Ideas de recetas de Acción de Gracias de España

Mejor Relleno de Acción de Gracias al Estilo Español (Migas con Chorizo) api.phpimg 74291PrintPrep time20 minsCook time20 minsTiempo total40 minsUna receta de relleno de Acción de Gracias al estilo español basada en el plato español llamado migas con chorizo.Author: Lauren AloiseTipo de receta: Side DishCuisine: SpanishServes: 4Ingredientes

  • 1 gran baguette rancio
  • 2 eslabones frescos de chorizo al estilo español, picados en trozos grandes
  • 1 trozo de cerdo salado (la panceta o el tocino también servirán), picado en pequeños trozos
  • ½ pimienta roja, en dados
  • ½ pimienta verde, en dados
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón español ahumado (dulce)
  • Aceite de oliva virgen extra (¡español por supuesto!)
  • Sal

Instrucciones

  1. Cortar la baguette rancia en trozos y ponerla en un procesador de alimentos (si lo prefieres, también puedes hacer esta parte a mano). Pulsa unas cuantas veces hasta que el pan se convierta en mitad miga, mitad trozos pequeños.
  2. Coloca las migas de pan en un gran tazón y llovizna sobre ¼ taza de agua en la parte superior. Mezclar todo junto con las manos. El pan debe absorber el agua y estar húmedo, pero no saturado o empapado (¡o seco!). Añade más agua si es necesario.
  3. En una sartén grande a fuego medio, añada dos generosas cucharadas de aceite de oliva extra virgen y añada los dientes (con piel) de una cabeza de ajo y el laurel. Freír a fuego medio, dorando los dientes de ajo.
  4. Añade el chorizo y la carne de cerdo salada, cortada en trozos gruesos. Me gustan los trozos pequeños, pero puede cortar los grandes si lo prefiere. Revuelva y dórelos.
  5. Una vez dorado, saque todo del aceite con una cuchara ranurada.
  6. Añade los pimientos cortados en dados al aceite sazonado y fríelos hasta que se doren.
  7. Añade el pimentón y saltéalo durante 10 segundos. Luego, agregue de nuevo el ajo y el chorizo y sazone con sal.
  8. Añade las migajas de pan rehidratado y saltéalas con todo durante unos 5 minutos, permitiendo que el pan absorba cualquier aceite y se dore. El resultado debe ser un relleno muy seco.
  9. Justo antes de servir puedes opcionalmente añadir una cucharada de líquido de cocción del pavo. Y me encanta mezclar las semillas de granada para obtener una versión dulce y sabrosa (¡aquí en España la gente también añade uvas!).

3.2.2925

¿Qué piensas? ¿El relleno de Acción de Gracias al estilo español (migas con chorizo) adornará tu mesa de Acción de Gracias este año? ¡Sígueme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Le encanta: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

Últimos anuncios de Lauren Aloise (ver todos)

Comparte este post:

FacebookInterésTwitterLinkedinRecipes, Side Dish

  1. Charliesays: 31 de octubre de 2017 a las 5:53 pm Yum! Quería probar las migas en Granada la semana pasada, pero el restaurante dijo que sólo las hacían los sábados. Respuesta
  2. Franksays:31 de octubre de 2017 a las 6:21 pm Los inmigrantes portugueses en América han estado haciendo un relleno de Acción de Gracias similar a su variación de migas desde que puedo recordar. Algunas versiones son aún más elaboradas y eclipsan al pavo por mucho. (Hay una razón por la que el pavo se come una o dos veces al año y no está relacionado con el costo.) RespuestaLauren Aloisesaysays:3 de noviembre de 2017 a las 9:30 am Oh yum! Me encantaría venir a un Acción de Gracias luso-americano algún día! Responder
  3. Nicole @ Bento Momentossays:3 de noviembre de 2017 a las 3:51 pm Esto parece celestial – también acabo de ver una receta de chorizo encima de una hamburguesa. Hora de comprar chorizo!! RespondeLauren Aloisesaysays:4 de Noviembre 2017 a las 6:22 pm Creo que la moraleja de la historia es que el chorizo es bueno en todo! ¡Ja! A la tienda… Responde
  4. Pingback: Añade un toque español a tu menú de Acción de Gracias con estas recetas de Acción de Gracias en español
  5. Pingback: Platos españoles de Acción de Gracias – Recetas deliciosas inspiradas en España

Mensajes relacionados

  • Receta de Frisuelos: Crepes a la españolaLos frisuelos fueron uno de mis descubrimientos favoritos durante nuestro épico viaje a Asturias el verano pasado. Estos crepes al estilo español son típicos del norte de España, donde se originan en Asturias y León. Una noche los probamos rellenos de crema pastelera de postre, y me enganché. Decidí hacer el…
  • Añade un toque español a tu menú de Acción de Gracias con estas recetas españolas de Acción de GraciasCazar los ingredientes americanos de las recetas tradicionales de Acción de Gracias de mi familia es casi imposible en España. ¿Jarabe Karo? ¿Cebollas fritas? ¿Pecanas? ¡Algunos ingredientes ni siquiera tienen traducción al español! Recetas españolas de Acción de Gracias al rescate… Así que después de años de fregar y sustituir, he decidido abrazar la recompensa de…

Author

Share