10 deliciosas tapas vegetarianas en Sevilla que tienes que probar

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19 de mayo de 201919 de mayo de 2019 Lindsey Zimmermanajo blanco, alcachofas, aliño de pimientos, berenjenas con miel, calamares del campo, croquetas, espinacas con garbanzos, champiñones a la parrilla, salmorejo, tapas, tortilla de patatas, vegano, vegetariano2

Hoy Lindsey comparte algunas de las mejores tapas vegetarianas de Sevilla. Estos bocados tradicionales son fáciles de encontrar en toda la ciudad!

España no es, a primera vista, un país muy amigable con los vegetarianos. Con patas de jamón curado por todas partes, es bastante evidente que este país ama su carne y, aunque eso puede ser cierto, hay un montón de tapas vegetarianas igualmente deliciosas y platos que son tan tradicionales como cualquier pata de jamón .

A pesar de su apariencia exterior de amante de la carne, España ofrece muchas opciones para los vegetales. Y gracias en parte a los productos locales frescos que crecen aquí en el soleado sur, Sevilla es un lugar especialmente bueno para buscar comida vegana y vegetariana. Estas tapas vegetarianas en Sevilla son la prueba de que no necesitas carne (no, ni siquiera jamón !) para hacer una comida española verdaderamente deliciosa y auténtica.

Tortilla de patatas is one of the top vegetarian tapas in Seville.

1. Espinacas con garbanzos

Empecemos las cosas con un viaje al pasado. Tal vez ninguna de estas tapas vegetarianas en Sevilla captura la esencia de la España morisca, como las espinacas con garbanzos, o las espinacas y los garbanzos. Con ingredientes que tienen sus raíces en el Medio Oriente y más especias que el plato español promedio, los exóticos sabores de este plato se han vuelto nada menos que intemporales. Siglos después del apogeo de Al-Andalus, sigue siendo un alimento básico en los menús de tapas en toda Sevilla, devorado con entusiasmo por los veganos y los carnívoros por igual. Es sustancioso, llenador, y siempre da en el blanco después de un día de exploración.

Hazlo : La receta de Lauren espinacas con garbanzos es una comida rápida y fácil que se hace en poco tiempo.

Espinacas con garbanzos are one of the most popular vegetarian tapas in Seville.

2. Salmorejo

Mi favorito personal en esta lista de tapas vegetarianas en Sevilla (o en cualquier lista de comida española, en realidad), el salmorejo es una de las comidas más típicas de Córdoba, mi ciudad natal adoptiva justo al final del río de Sevilla. Pero este primo más espeso y cremoso del más conocido gazpacho se ha convertido en el favorito de la capital andaluza también, y con razón. Pone en primer plano ingredientes locales simples y tradicionales (pensemos en los jugosos tomates rojos, el exquisito aceite de oliva extra virgen dorado, y más) y los combina en una sopa fría perfectamente refrescante que es un alimento básico en las mesas de los comedores de toda Andalucía, especialmente en los abrasadores meses de verano.

La mayoría de los salmorejos tradicionales son completamente vegetarianos (aunque la receta de Lauren de salmorejo , transmitida por su suegra, incluye un huevo para una mayor cremosidad). Sin embargo, la mayoría de los bares y restaurantes a menudo lo cubren con una pizca de jamón curado y huevo duro – ¡no exactamente vegano o vegetariano! Asegúrate de pedir el tuyo sin jamón y/o sin huevo .

Vegetarian tapas in Seville - salmorejo

3. Ajo blanco

Continuando con el tema de las sopas españolas frías, ajo blanco es otra opción increíblemente refrescante en la soleada Sevilla. Proveniente de la cercana Costa del Sol, es una de las comidas más típicas de Málaga e igual de popular en el resto de Andalucía. A menudo considerado un predecesor de platos como el salmorejo , este plato se remonta a siglos atrás (¡antes de que los tomates llegaran a Europa desde América!) y pone un gran énfasis en el ajo y las almendras. Como bonus, no hay huevo, así que puedes estar seguro de que cualquier ajo blanco que pidas será completamente vegetariano.

Pruébalo : ¡La receta de ajo blanco de Lauren es el plato perfecto para el verano!

Ajo blanco - vegetarian tapas in Seville

4. Berenjena frita con miel

¿Suena extraño? No lo golpees hasta que lo pruebes. No hay muchos platos que alcancen con éxito el mismo nivel de perfección sabor-dulce que berenjenas con miel , una de las tapas vegetarianas más populares en Sevilla y en todo el sur de España. La berenjena fresca se fríe a la perfección en aceite de oliva y se rocía con miel o melaza ( miel de caña – que es vegetariana), y el resultado final es crujiente, lo suficientemente dulce, y tan andaluz como se pueda.

Pruébalo : ¡Las Berenjenas fritas con miel son una de las tapas más fáciles de hacer en casa!

Fried eggplant with honey recipe. Spanish berenjenas fritas con miel.

5. Alcachofas

Será difícil visitar Sevilla en otoño sin ver las alcachofas. Cuando llegue el otoño, las alcachofas están por todas partes, y con razón. De origen local e increíblemente versátil, esta verdura llena de nutrientes viene en casi todas las formas imaginables en Sevilla, donde los ingeniosos chefs locales la reinventan constantemente. Mientras que algunos incluyen productos animales como jamón o coquinas (almejas pequeñas), hay un montón de platos de alcachofa completamente vegetarianos también.

Alcachofas - vegetarian tapas in Seville

6. Tortilla española

Ninguna lista de tapas vegetarianas en Sevilla – o comida vegetariana en cualquier parte de España – estaría completa sin el plato nacional no oficial del país: la humilde tortilla de patatas . La definición misma de la cocina española simple, los ingredientes de una tortilla española tradicional son todos los alimentos básicos de la despensa: huevos, patatas, aceite de oliva, sal y (ocasionalmente) cebolla. En caso de duda sobre qué pedir, esto siempre es un ganador.

Pruébalo : La tortilla de patatas es sorprendentemente fácil de hacer en casa (a pesar de la aparentemente complicada voltereta!).

Spanish egg dishes: Tortilla Española

7. Setas a la parrilla

¿Quién sabía que los hongos podían ser tan adictivos? La frase «apuesto a que no puedes comer sólo uno» puede ser popularmente asociada con Lay$0027s Potato Chips, pero lo mismo ocurre con champiñones a la plancha . A la parrilla con un toque de condimento muy simple, estos sabrosos bocados están garantizados para desaparecer en segundos y probablemente tendrá que pedir otra ronda. A los sevillanos les gustan especialmente los champiñones asados con alioli en Las Golondrinas (Calle Antillano Campos, 26) en Triana, y no es de extrañar que sean un placer universal para la multitud en Devora las Tapas de Sevilla como un Tour Local.

grilled mushrooms - vegetarian tapas in Seville

8. Calamares del campo

No dejes que el nombre te engañe, aunque este plato se conoce literalmente como «calamares del país», no hay ni una onza de mariscos en él. En su lugar, consiste en verduras, cebollas y pimientos fritos, para ser exactos, cortados en forma de anillos que recuerdan a los tradicionales calamares fritos. Es una de las opciones vegetarianas más populares en Devora los Sabores de Sevilla, Tapas y Tradiciones de la Gira de Sevilla, que a menudo encuentra incluso a los carnívoros más voraces colando su tenedor para probar un bocado.

calamares de campo a vegetarian dish in Seville

9. Croquetas de vegetales

Las croquetas son otra de mis comidas favoritas en España, ¿qué no le gustan los bocados crujientes y cremosos de perfección frita? Mientras que muchas recetas tradicionales de croquetas son a base de carne, algunas de las tapas vegetarianas más populares en Sevilla son perfectamente vegetarianas. Desde espinacas a pesto, queso, champiñones y más, no hay casi nada que no puedas rellenar en una croqueta, y las opciones vegetarianas son tan rellenas y deliciosas como sus homólogas a base de carne.

Vegetarian tapas in Seville - croquettes

10. Pimientos asados aliñados

Una opción simple, saludable y sabrosa para completar esta lista de tapas vegetarianas en Sevilla, este tradicional plato de pimientos y cebollas asadas es la forma más deliciosa de conseguir una de sus porciones diarias de verduras. Como tantas comidas españolas, la belleza reside en su simplicidad, que combina las verduras asadas con un simple aderezo de aceite de oliva, vinagre y sal (algunas recetas también usan ajo) para crear sabores ricos y memorables. Vegetariano o no, este es un plato que querrá pedir una y otra vez.

¡Comer vegetariano en Sevilla como un local!

Devorar las Tapas, Tabernas e Historia de Sevilla es más que una fascinante experiencia de comida e historia 2 en 1. Seguro que tendrá la lección de historia más divertida e interesante de su vida mientras come en algunos de los establecimientos más históricos de Sevilla, pero la comida que probará en el camino es algo de lo que hablará mucho después de que se haya tragado el último bocado. Con muchas opciones vegetarianas disponibles, este popular tour es fácilmente adaptable para una dieta sin carne, también. ¡Sólo háganoslo saber al hacer la reserva!

¡Clávame!

These vegetarian tapas in Seville are so delicious that even carnivores will love them!

La vida es demasiado corta para hablar un idioma y permanecer en un lugar. Hace tres años, esta filosofía me llevó desde el conocido Ohio hasta el soleado sur de España. Normalmente bebiendo tinto de verano, leyendo a Lorca, o intentando bailar flamenco (no todo a la vez). Sigue mi blog, Viatic Couture, para más información.

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  1. Alisonsays:19 de mayo de 2019 a las 10:41 pm Hay algunos en esta lista que todavía no he probado pero la berenjena con miel es mi favorita. Estaba un poco dudosa cuando la vi por primera vez en un menú, pero ahora no me canso de comerla! Respuesta
  2. Pepita Thompsonsays:8 de febrero de 2020 a las 4:19 pm Vivo en Tejas y me muero por tener estas recetasReply

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