Viaje de un día de vino y cava de la granja a la mesa

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Recientemente tuve la oportunidad de hacer la excursión de un día a la bodega de Devour Barcelona… una de las primeras excursiones que no tuve que planear yo mismo. Es difícil dejarlo ir, Devour es mi bebé después de todo, pero esta excelente visita a la bodega de Barcelona fue la prueba de que ha llegado el momento.

winery day trip from Barcelona

¿Qué estoy haciendo en Barcelona?

Me he mudado a Barcelona… bueno, algo así. Estaré aquí al menos hasta septiembre, aunque volveré a Madrid de vez en cuando y también haré un viaje rápido a Lanzarote y una semana en Asturias a finales de verano. Este es el momento perfecto para experimentar Barcelona en temporada alta. Quiero asegurarme de que todos nuestros tours funcionen bien, conocer al increíble equipo de aquí y seguir construyéndolo. Es un reto estar lejos de Madrid (y de Ale y Lima) durante tanto tiempo, pero valdrá la pena crear nuevos tours y experiencias aquí en la hermosa Barcelona.

Nuestro tour de la bodega de Barcelona: Un vino orgánico & Excursión de un día de cava desde Barcelona

Actualmente llevo dos semanas, y el domingo pasado tuve la oportunidad de participar en Devour Tours$0027 Farm-to-Table Organic Winery Day Trip , uno de nuestros más recientes tours de bodegas en Barcelona. Me encanta hacer tours de bodegas cuando viajo (¡actualmente estoy a punto de reservar uno en Lanzarote!) así que estaba ansioso por ver lo que mi propia empresa había cocinado en los viñedos que rodean Barcelona!

Wine and cava day trip from Barcelona with Devour Tours.

D.O. Alella

Muchas excursiones de un día a bodegas desde Barcelona te llevarán al Penedés o al Priorato, y aunque tenemos esos destinos en mente para futuras excursiones, queríamos empezar más cerca de casa. Nuestro tour de bodegas de Barcelona te lleva a la hermosa ciudad costera de Alella , que también es su propia región vinícola (DO). Con sólo un puñado de bodegas, es una región boutique que se centra en los vinos orgánicos – perfecto para Devour, ya que la sostenibilidad es clave en los tours que ofrecemos.

Pero no es una nueva región vinícola en absoluto, el vino se ha producido aquí desde la época romana. Alella puede ser pequeña (es una de las D.O. más pequeñas de España) pero sabe cómo hacer grandes vinos.

Wine & Cava Day Trip desde Barcelona

Estábamos emocionados de planear nuestro tour de vinos de Barcelona en esta zona porque Alella está a sólo veinte minutos en coche de Barcelona, así que no pierdes un tiempo precioso en un largo viaje en autobús. El viaje entero es de unas seis horas (9:45 a 4:00) así que te permite volver a la ciudad, tomar una siesta y salir a la calle para disfrutar de la increíble vida nocturna y los bares de tapas de Barcelona.

Leer más: ¡Comprueba mi extensa guía para comer en Barcelona aquí!

Empezamos la mañana con nuestro guía Lior, un chef en formación en la prestigiosa escuela Hoffman. Lior nos habló de la historia de esta región vinícola en el corto viaje a Alella. Nuestros conductores de autobús, Jordi y Montse, atravesaron el pequeño centro de Alella y subieron a un camino de tierra ventoso… y llegamos a nuestra primera parada.

Wine tour from Barcelona Devour Barcelona wineries day trip

Alta Alella

Normalmente llevamos a la gente a la bodega de Alta Alella en este tour, ya que es una bodega orgánica increíblemente pintoresca que hace excelentes vinos y cavas (espumosos españoles). Sólo miren esas vistas…

Ver también: Cava 101- qué es y por qué deberías comprar

Wine day trip from Barcelona

Hicimos un recorrido en profundidad por el viñedo, aprendiendo todo sobre las variedades de uva locales, los suelos y el proceso de producción. Vimos su increíble «cava» (no el vino en este caso – ¡las cavas de vino!) donde envejecen sus galardonados cavas (¡el vino esta vez!).

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Nuestra degustación consistió en cava, vino blanco, tinto y dulce… realmente hacen un poco de todo. Para mí, su vino más destacado era el cava añejo, quería llevarme a casa un par de botellas pero ya estaban agotadas. Son una producción bastante pequeña y tienen admiradores en todo el mundo.

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Una histórica bodega de vermut

Era agridulce salir de la terraza cubierta de viñas de Alta Alella, pero Jordi y Montse nos esperaban, listos para llevarnos a la siguiente parada. Esta vez visitamos otro tipo de bodegas, una tienda de vinos y una taberna de vermús que prospera en una antigua fábrica textil. Esta es una parada única en un tour de bodegas de Barcelona – y una parte importante de la cultura local!

Y esta no es una tienda de vinos cualquiera, diría que es la más bonita de toda España. Aquí en Cataluña comprar vino a granel es todavía muy común… ¡así que las filas de barriles de la tienda todavía están en uso! Probamos los vinos usando el porrón, un recipiente anticuado que todavía usan los catalanes para compartir el vino.

traditional vermouth bodega on the Wine and Cava Day Trip from Barcelona

También «hacíamos el vermut», una expresión utilizada en catalán para hablar de la tradición del mediodía de salir a tomar un aperitivo antes del almuerzo (normalmente un vermut) pero también una cerveza o un vino… y maridar las bebidas con deliciosas tapas como aceitunas, quesos y embutidos. Esto era lo más local y auténtico posible.

Hora del almuerzo – Estilo Slowfood

De acuerdo con nuestro tema de la granja a la mesa, nuestro almuerzo es en un restaurante local de «Comida Lenta». El Chef Gonzalo cambia su menú diariamente para estar totalmente en sintonía con las estaciones. Nunca hace pedidos a sus proveedores, ¡ellos le dicen lo que tienen! Este enfoque era totalmente nuevo para Alella, y a veces le preocupa si lo logran. Pero hasta ahora ha hecho un gran trabajo, la mayoría de sus clientes son locales.

Para convencerlos y educarlos, Gonzalo da ocasionalmente clases de cocina para los habitantes de Alella donde discute no sólo las recetas sino los productos en sí. Hace que la gente pruebe la diferencia entre las verduras producidas en masa y las verduras locales y explica por qué hay una diferencia de precio.

La parte más difícil de nuestro tour por la bodega de Barcelona fue decidir qué tres platos quería durante el almuerzo. ¡Todo sonaba increíble! Al final, le pedí a Gonzalo que me sorprendiera… ¡no me decepcionó!

Nuestro almuerzo fue maridado de nuevo con vinos locales, cava, blanco y tinto. Todo se casó perfectamente, y podría haberme quedado allí para siempre. Si alguna vez tuviera un restaurante, querría que fuera uno con una filosofía muy similar.

Volver a Barcelona

Relleno y ligeramente borracho, era hora de volver a Barcelona. Estaba radiante de orgullo… este excelente tour por la bodega de Barcelona fue planeado en su mayoría por nuestro equipo de Barcelona y fue uno de los primeros tours que no ayudé a planear directamente. Fue un gran paso. Me asusté al soltar el control, pero después de ver este increíble tour, me di cuenta de que era la única manera de lograr mis objetivos para Devour Tours.

Si desea inscribirse en nuestro viaje de un día de la granja a la bodega orgánica, normalmente tiene lugar unas cuantas veces a la semana. Todavía estamos tratando de correr la voz sobre ello, lo que esperamos nos ayude a mantenerlo a flote! Sé que hay opciones mucho más baratas para los viajes de vino desde Barcelona (y he tomado un puñado de ellas) pero puedo deciros con toda sinceridad que nuestro tour es de la más alta calidad – verdaderamente VIP. Hemos cuidado cada detalle y la comida, el vino y la guía son lo mejor de lo mejor!

¡Esperamos verte pronto en Barcelona!

Echa un vistazo a Devour Barcelona aquí, ofrecemos todo tipo de tours de comida a pie, tours de tapas y este impresionante tour de bodegas de Barcelona, por supuesto!

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