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19 de diciembre de 2014 Lauren Aloise4

La buena comida y las estrellas Michelin pueden ser experiencias increíbles, pero soy el tipo de chica cuya última comida sería sin duda un plato colmado de comida casera de consuelo. Nacida y criada en Nueva Inglaterra, probablemente iría por un plato caliente de sopa de almejas y cualquiera de los postres caseros de mi madre. Estoy salivando mientras escribo.

¿Qué son los alimentos reconfortantes?

Como expatriado y viajero, creo que es increíble cómo la comida tiene el poder de conectarte rápidamente con un nuevo destino. Incluso puede calmarte cuando estás estresado o extrañas tu hogar. Cuando me siento mal, hago crujientes las manzanas. ¿Te estás enfermando? ¡La receta de sopa de pollo de mamá viene al rescate!

Pero cuanto más viajo, más descubro nuevos alimentos que también se han convertido en alimentos reconfortantes. Aquí en Madrid es un trozo pegajoso de tortilla de patatas , y cuando estudiaba en Argentina era empanadas de choclo y dulce de leche pasteles asfixiantes.

Esto me hizo pensar, ¿qué es lo que mis compañeros de viaje consideran alimentos reconfortantes, y qué nuevos alimentos reconfortantes han descubierto mientras viajaban?

Decidí preguntar, y espero que disfruten de mi nueva serie- Comida de Confort los viernes !

Mi primer invitado es un conocido bloguero de viajes de bajo presupuesto que es originario de Filipinas, ¡un lugar que sólo he soñado con visitar! Todos mis amigos filipinos están completamente obsesionados con la comida deliciosa, así que sabía que los ejemplos de Lyndsay de comida reconfortante filipina me darían mucha hambre…

Nombre completo: Lyndsay Anne Cabildo

Blogueando en: Blogger de viajes con descuento

Ciudad natal: Manila, Filipinas

¿Qué alimentos asocia con «hogar»?

Hay tantas variedades para mencionar pero las más fáciles de preparar son:

  • Lumpiang Shanghai (rollitos de primavera de cerdo)
  • Lumpiang Ubud (brotes de rollitos de primavera)
  • Halo-halo (o mix-mix en inglés, porque es una mezcla de diferentes ingredientes endulzados de frijoles, jalea de coco, perlas de tapioca, plátanos, batatas, flan de leche, ñame morado, macapuno, azúcar, leche, hielo picado y mucha más fruta endulzada que se puede añadir)
  • Sopas (sopa de macarrones).

¿Qué comida reconfortante echa más de menos en sus viajes?

Siempre extraño las sopas , pero debido a que sus ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier lugar del mundo civilizado, siempre encuentro maneras de cocinar algunas sopas – especialmente cuando hace frío. ¿A quién no le gustaría una buena sopa caliente en un clima frío?

¿Qué es un nuevo alimento reconfortante que ha descubierto durante sus viajes?

Me encanta…

  • Wonton Mee en Singapur pero sólo de un restaurante específico en el Barrio Chino
  • Setas fritas, Tom Yum Kung, Pad Thai, y 2 kilos de mangostán en Tailandia
  • Ban Xeo, Banh Mi, Bun Bo Hue (sopa de carne) y café barato REAL en todo Vietnam
  • Bresaola e mozzarella panini in Italy (oh, y sabes que hay mucho que encontrar en cualquier lugar, especialmente en Italia!)

¡Todo eso suena increíble! No puedo esperar a comer a mi manera a través de Asia un día de estos. ¡Por ahora tendré que vivir de tus descripciones!

Puedes seguir las aventuras de Lyndsay en Twitter y Facebook también!

¿Cuáles son sus comidas de consuelo favoritas?

Créditos de las fotos: puntuadas y El triatleta hippie en flickr CC

¡Síganme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Amantes: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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  1. Tamarasays:20 de diciembre de 2014 a las 4:33 am Todo se ve y suena delicioso! Me encantan todas las versiones del mundo del halo-halo, así que sé que me encantaría. La foto es deliciosa! RespuestaLauren Aloisesaysays:21 de diciembre de 2014 a las 11:01 am Nunca había oído hablar de halo-halo pero ahora tengo que probarlo! Respuesta
  2. Ashleysays: 29 de diciembre de 2014 a las 12:34 am ¡El halo-halo se ve tan delicioso! RespuestaLauren Aloisesays: 7 de enero de 2015 a la 1:04 pm ¿Verdad? ¡Realmente quiero visitarlo! Respuesta

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