Receta de sangría española tradicional… ¡Fácil y deliciosa!

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15 de mayo de 2014-21 de julio de 2019 Lauren Aloise48

Sangría española – una de las bebidas más populares e incomprendidas de España! A los turistas les encanta, los locales apenas la beben… aquí está la primicia de la sangría tradicional española y lo que yo consideraría la mejor receta de sangría simple que he probado! Lee hasta el final para ver algunos giros de la sangría española – ¡Siempre estoy probando nuevas recetas!

En el tiempo anterior a los blogs de comida y TripAdvisor, los turistas llegaban a España esperando poco más que paella, sangría y flamenco , optando por comer paella al microondas en lugar de las tradicionales tapas, y ver flamenco coreografiado en lugar de disfrutar de una noche al estilo español.

Mientras que este tipo de turistas todavía existe, la gente está definitivamente ahorrando e iconos de comida y viajes como Anthony Bourdain permiten a cualquiera atacar las especialidades locales.

Pero mientras los turistas modernos rebotan buscando las mejores cervezas artesanales de España o probando nuestros populares gin tonics, ¿qué ha sido de la clásica jarra de sangría ? ¿La sangría es incluso española? ¿Es sólo una trampa para turistas y un uso para el vino malo?

Mira cómo hacer sangría tradicional española (¡video de 1 minuto!)

Sin embargo, también doy crédito a los americanos (lo que probablemente parecería una locura para algunos), ya que después de la Feria Mundial de Nueva York de 1964 los aficionados a los cócteles americanos tomaron la sangría que habían probado en el pabellón español y la elevaron a las deliciosas combinaciones que se encuentran en los bares de cócteles americanos de hoy en día (¿alguien quiere sangría de manzana verde y sake?).

Para mí, sangría es simplemente el nombre de un cóctel a base de vino – aunque dejaría que la sidra y el sake se deslizaran allí también. Pero aquí en Madrid, no encontrarás demasiada variedad. La capital de España es a menudo respetuosa con las clásicas recetas españolas, y la tradicional receta española de la sangría no es diferente.

Receta de sangría tradicional española

4.6 de 5 reseñasMi receta favorita de sangría española tradicionalTiempo de preparación de la impresión10 minutosTiempo de cocción2 horasTiempo total2 horas 10 minutosEsta receta de sangría española tradicional es rápida y fácil de hacer, y deliciosa de beber en un caluroso día de verano! Autor: Lauren AloiseTipo de receta: BebidasCocina: EspañolaServicios: 6Ingredientes

  • 1,5 botellas de vino de mesa joven (no desperdicies vino de primera calidad en sangría, pero tampoco uses algo que seguro que te dará resaca!)
  • 2 naranjas
  • 1 limón
  • 1 rama de canela
  • 3 cucharadas de azúcar (opcional)
  • 1 manzana verde (opcional)
  • 2 melocotones o albaricoques (opcional)
  • Bebida carbonatada (refresco de limón, refresco de naranja o agua de soda) (opcional)

Instrucciones

  1. Si se utiliza el azúcar (que hará una sangría más dulce que si se omite), disuelva el azúcar en dos cucharadas de agua a fuego lento para crear un jarabe simple y claro. Deje enfriar.
  2. Lava las naranjas y corta los trozos gruesos de corteza antes de exprimirlas.
  3. Jugar con las naranjas.
  4. Lava el limón y corta los trozos de cáscara antes de exprimirlo.
  5. Jugar el limón.
  6. En una jarra o bol grande, revuelva el vino, el jarabe simple, el jugo de naranja y el jugo de limón y añada los trozos de limón y la cáscara de naranja. Si se hace una sangría española verdaderamente tradicional, simplemente se añade el palito de canela y se deja reposar al menos dos horas (preferiblemente durante la noche) antes de servirla con hielo. Esto permite que la sangría tome los aromas de la corteza de la fruta y la canela en rama.
  7. Si quieres hacer una versión un poco más moderna (¡aún no es nada demasiado loco!) añade trozos de manzana verde y melocotón. Para la versión moderna también puedes añadir una bebida con gas (refresco de limón, refresco de naranja o agua de soda) justo antes de servir para hacer algunas burbujas.

3.2.2925

Como pueden ver, la verdadera receta tradicional española de sangría en realidad carece de toda carbonatación. ¡Eso es porque las bebidas carbonatadas ni siquiera se inventaron cuando la sangría empezó!

A partir de esta receta clásica se puede experimentar realmente, usando diferentes frutas (me encantan las uvas y los mangos) y fortificando el vino con brandy o vermú. Algunas recetas de sangría más modernas tienen más de 20 ingredientes!

¿Como esta receta? ¡Mira mis otras recetas de cócteles españoles!

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¿Cuál es tu receta favorita de sangría?

¡Síganme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Amantes: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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  1. Trevor Huxhamsays:15 de mayo de 2014 a las 9:26 pm No tenía ni idea de que la sangría fuera tan simple… y tan española también, ¡con todos los cítricos y la canela! Me gusta que hayas señalado que la sangría *tradicional* no incluye bebidas gaseosas/carbonatadas, porque no se inventaron hasta hace unos 100 años. Respuesta
  2. Courtneysays: 18 de mayo de 2014 a las 8:26 pm ¡Suena delicioso! ¡No puedo esperar a hacerlo! Respuesta
  3. Kaleysays:19 de mayo de 2014 a las 12:38 am Jajaja, siempre digo que debes elegir un vino que no sea Don Simón o de su calaña pero tampoco nada por encima de 3 euros! Definitivamente no quieres una resaca de vino barato. Me encanta la sangría, aunque tiendo a beberla en los EE.UU.! Respuesta
  4. Kirstiesays: 20 de mayo de 2014 a las 3:49 am Me falta sangría aquí en Australia, así que puede que tenga que intentarlo! Respuesta
  5. Jonny Blairsays: 15 de junio de 2014 a las 2:56 pm ¡Vale la pena intentarlo! Respuesta
  6. Jonny Blairsays: 15 de junio de 2014 a las 2:56 pm Emocionado de probar este hoy! Respuesta
  7. Pingback: Barcelona. | querencia de oro
  8. Pingback: Menú de fiesta española – Recetas españolas fáciles y originales de parTASTE
  9. Pamela Goldwicksays: 2 de noviembre de 2014 a las 7:31 pm ¡Hola! Me gustó mucho su sitio web ya que vivo en el sur de España desde hace dos años. Vine aquí gracias a http://www.onspanishline.com , porque estaba aprendiendo español y me convencieron de mudarme aquí, ¡gracias a Dios! La sangría es uno de mis platos especiales, en Granada, donde vivo, la hacen con muchas mezclas árabes, ¡está buenísima! Gracias por el blog! Responder
  10. Jo-Lynne Shanesays: 29 de noviembre de 2014 a las 12:17 pm ¡Esto es muy interesante! Definitivamente quiero probar algunos de estos. Gracias por presentar mi receta! Sé que escribiste esto hace tiempo, pero acabo de descubrirlo. ReplyLauren Aloisesaysays:30 de noviembre de 2014 a las 11:30 am Gracias por comentar, tu versión es genial! Responde
  11. Pingback: La mejor receta de tortilla española de la historia – Sabores españoles
  12. Jennasays:24 de febrero de 2015 a las 5:28 pm Actualmente en España y la sangría tradicional incluye el brandy. ¡Es delicioso!! RespuestaLauren Aloisesaysays:26 de febrero de 2015 a las 4:32 pm Hola Jenna, ¡gracias por el comentario! Menciono en el post que puedes fortificar la bebida con brandy o vermut si quieres. Muchos de los bares aquí en Madrid lo hacen con vermut, y pero puedes leer en mi artículo en Vaya Madrid (http://vayamadrid.com/sangria-history-and-symbol-of-spain/) que los más tradicionales de todos eran esencialmente agua, vino y frutas/especies. Realmente no hay una receta nacional, aunque definitivamente mucha gente se fortifica con los grandes brandies de Jerez.RespuestaJennasays:27 de febrero de 2015 a las 3:46 pm Gracias por su larga respuesta. Notado….me encanta investigar por mi cuenta, y escuchar las tradiciones de mi familia que está aquí en España. ¡Pero gracias! RespuestaLauren Aloisesays:2 de marzo de 2015 a las 8:45 pm ¡Por supuesto! Y nada está claro cuando se trata de la historia de la comida! Respuesta
  13. Carlos Guevarasays:19 de junio de 2015 a las 9:11 pm La receta anterior es más una versión moderna de la Sangría Española Tradicional, que generalmente no exprime ningún jugo en el vino. La idea básica es que aún se debe ver un color claro del vino, o realmente ver a través del vino si decides añadir agua, o una «gaseosa». Sí. Mis abuelos añadían ocasionalmente azúcar a la mezcla, pero no todo el tiempo. Tenga en cuenta que la sangría era una bebida refrescante de elección en los días calurosos; especialmente para los agricultores, campesinos y cazadores. Más tarde se convirtió en un componente más festivo de las reuniones familiares. No estaba pensada como una bebida para todo el año. La clave era la simplicidad de los ingredientes. La receta tradicional muy básica es:1. Vino tinto2. Agua, o soda (opcional)3. Limones cortados (sin jugo)4. Naranjas cortadas (sin jugo)5. Ninguna otra fruta! ¡El «jugo» se deja a la discreción de cada bebedor! Now no me hagas empezar con la paella tradicional… RespuestaLauren Aloisesaysays:20 de junio de 2015 a las 9:14 am ¡Gracias por eso Carlos! Definitivamente estoy de acuerdo, aunque en los últimos años lo tradicional ha pasado a significar otra cosa! Recuerda que originalmente habría sido definitivamente agua, porque la soda es un ingrediente más reciente. También he leído que las especias estaban probablemente en las sangrías originales, y que las naranjas a menudo no lo estaban. Respuesta
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  16. Jorge Muñozsays:8 de agosto de 2015 a las 12:23 am He estado haciendo Sangría con ron oscuro, a mis amigos les encanta. Lo suficiente para darle un poco de sabor. Me gustaría saber si tienes una receta de Pulpo Gallego. RespuestaLauren Aloisesaysays:8 de agosto de 2015 a las 11:35 am Yum, eso suena genial! Nunca he hecho pulpo a la gallega (todavía)! Publicaré si/cuando lo haga Reply
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  29. Ash Westsays: 30 de enero de 2017 a las 8:10 pm ¡Se ve muy bien! No soy un fanático de la soda en mi sangría… ¡es bueno saber que sólo estoy manteniendo la tradición! ReplyMichellesays:10 de diciembre de 2017 a las 4:31 am En Nuevo México, EE.UU., la sangría es como un ponche de barbacoa en el patio trasero, jaja. Lo haces en casa, pero probablemente no encontrarás gente pidiéndolo en un restaurante. Hacemos vino tinto, rodajas de naranja y limón (las limas son una opción también), zumo de naranja, brandy, grand mariner u otro licor de naranja (opcional), jarabe simple (opcional), y un palito de canela. Muy similar. Pero mi complemento favorito que nunca me salto ahora son las bayas. Puedes usar cualquier tipo, pero las cerezas dulces grandes y las frambuesas son las mejores. Respuesta
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