Todo lo que necesitas saber sobre Espetos en Málaga

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Si vienes a Málaga, hay algunos alimentos que verás por todas partes.

Están las almendras fritas y saladas que varios vendedores intentarán venderle en Calle Larios , así como en el mercado de Atarazanas . Entonces tienes unas excelentes aceitunas y vino dulce. Pero por ahora, hablemos del pequeño pero poderoso espeto .

¿Ahora qué? No te preocupes, esta guía para comer espetos en Málaga te pondrá al día.

Comer Espetos en Málaga

¿Qué es un espeto?

Lección rápida de español: el verbo espetar significa «ensartar».

En Málaga, un espeto se refiere a seis sardinas frescas (aunque también se pueden utilizar otros tipos de pescado y carne, las sardinas son las más comunes), ensartadas y cocinadas sobre un pozo de carbón. El único condimento es un poco de aceite de oliva y sal marina. ¿El resultado? ¡Delicioso! Estos pequeños están hechos para ser comidos con los dedos, preferiblemente lo más cerca posible de la playa.

¿La gente siempre ha comido pescado de esta manera?

Asar pescado a la parrilla sobre fuego abierto ha existido en Málaga desde la época de los fenicios. Era común que los pescadores se asaran a sí mismos una comida rápida justo después de regresar del mar. Hacían un pequeño fuego en sus barcos y asaban cuidadosamente el pescado sobre las brasas calientes. Por eso verás espetos asados sobre viejos barcos de pesca a lo largo de la arena.

El moderno espeto probablemente llegó a ser gracias al Rey Alfonso XII. La historia dice que el rey fue introducido al espeto en 1884. Miguel Martínez Soler es acreditado como el chef y fue conocido como «Miguel, el Hombre Sardina» ( Miguel, el de las Sardinas ). Insistió en que el rey usara sus manos para comer las sardinas, ¡y el rey disfrutó mucho de su plato!

You can$0027t spend 10 days in Malaga and not eat espetos. These salty barbecued sardines are a favorite among malagueños from all walks of life.

¿Tiene que preparar las sardinas de alguna manera especial?

Un espeto suele estar compuesto por seis sardinas ensartadas en una broqueta de bambú. Las mejores son de tamaño medio (las sardinas grandes no suelen encontrarse en el Mediterráneo). También hay que dar firmeza a las sardinas antes de cocinarlas metiéndolas en un cubo de hielo y salándolas durante al menos 30 minutos.

Si quieres añadir más sabor, puedes añadir algunas hierbas como el tomillo, el romero o el laurel al fuego. La madera de olivo se usa tradicionalmente para el fuego, lo que también añade sabor.

¿Las sardinas son saludables?

¡Sí! Las sardinas son una gran fuente de vitamina B y hierro. También tienen un alto contenido de Omega 3 y pocas calorías. Una porción es sólo de 200 calorías y te da 23 gramos de proteína. Además, como las sardinas están más abajo en la cadena alimenticia, tienen muy poco mercurio, por lo que son una buena opción para los niños o las mujeres embarazadas. Razón de más para comer espetos en Málaga/

¿Cuándo es el mejor momento para comer espetos en Málaga?

En Málaga, la sabiduría popular dice que la sardina espetos es mejor en los meses que no tienen «r», es decir, mayo, junio, julio y agosto. Hay otro dicho que dice que son mejores de «Virgen a Virgen». Eso suena un poco extraño, pero se refiere al período de tiempo entre la fiesta de la Virgen del Carmen (16 de julio) y la de la Virgen de la Victoria (8 de septiembre).

If you$0027re visiting Malaga in August, you can$0027t leave without trying delicious espetos!

¿Dónde están los mejores lugares para comer espetos en Málaga?

El Tintero II

El Tintero es el lugar para estar para todo tipo de mariscos. Situado justo en la playa, este restaurante es famoso por la forma única de ordenar. Los camareros vendrán con diferentes platos de comida gritando lo que sea que estén ofreciendo-» paella! » » espetos! «- y les haces una bandera para un plato. Cuando termines, hazle señas a uno de los camareros gritando, » mira mira mira y yo cobro» para hacerles saber que quieres pagar. No se asusten por la atmósfera aparentemente caótica. Aquí es donde van los locales, y no te decepcionarán.

Dirección : Playa del Dedo

Chiringuito La Farola

El lugar clásico para comer un espeto es en un chiringuito (pequeño restaurante situado cerca del mar o el océano) en la playa. Si tienes la suerte de estar en Málaga en una tarde de verano, no hay mejor plan que bajar a la orilla un poco más temprano, disfrutar de una bebida relajante antes de la cena y luego escuchar las olas mientras disfrutas de un espeto .

Dirección : Paseo de Matias Prats

Miguelito el Cariñoso

Este es otro de los favoritos locales, aunque está más lejos hacia el barrio de Pedregalejo. Con mariscos recién pescados, una decoración sencilla y la proximidad de la playa, realmente no hay mucho más que necesites.

Dirección : Paseo Marítimo del Pedregal, 77

Hermanos Muñoz

Otro delicioso lugar local que se llena los fines de semana es Hermanos Muñoz. No esperes un servicio con una sonrisa, pero la comida vale la pena la espera (¡y el caos!).

Dirección : Paseo Marítimo el Pedregal, 98

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