Receta fácil de calamares fritos (Calamares fritos españoles)

Author

Categories

Share

Inicio / Blog / Receta fácil de calamares fritos

20 de mayo de 2020 David Popeeasy recetas de tapas, mariscos0

David y yo nos conocimos en Andalucía, donde los calamares fritos son una de las tapas más queridas. Hoy nos muestra cómo preparar su receta de calamares fritos desde casa!

Spanish fried calamari recipe

Para mí, la comida del domingo en Sevilla no está completa sin un gran plato de calamares fritos . Estos dorados y crujientes anillos de calamares fritos son un alimento básico en un bar de tapas en el soleado sur de España, ¡y una de mis cosas favoritas para comer!

Como la mayoría de los mejores platos de tapas, no hay nada complicado en los calamares fritos .

Sólo toma anillos de calamares (calamares), fríelos, y… ¡eso es todo! La cocina española es deliciosa porque es simple, honesta y hecha con ingredientes locales. Puede que comamos mucha comida frita (¡pero en realidad es saludable!), ¡y por eso ordenas un montón de platos de tapas diferentes!

Los anillos de calamares fritos son el perfecto maridaje para un cálido tazón de la otra especialidad de Sevilla, espinacas con garbanzos (guiso de espinacas y garbanzos).

spanish fried squid, a calamares fritos recipe

Si no puedes conseguir calamares frescos, no te preocupes. Esta receta funciona igual de bien con los calamares congelados. Ya sea fresco o congelado, sólo recuerda limpiar los calamares antes de cocinarlos. Tendrás que quitar los cartílagos, bolsas de tinta y cabezas incomestibles, o simplemente pedir que te los limpien antes de comprarlos. Aquí hay un video de cómo hacer esto.

Aunque la receta es sencilla, es importante darse tiempo para dejar que el calamar se remoje en el jugo de limón antes de freírlo. Esto ayudará a ablandar el calamar y evitar que se ponga demasiado masticable cuando lo muerdas más tarde.

¡Puedes servir tus calamares fritos españoles como parte de una tabla de tapas, o como aperitivo! Me gusta servir calamares fritos con unas simples rodajas de limón fresco y sal marina, pero también puedes añadir un poco de alioli de ajo y seguir siendo auténticamente español.

Receta de Calamares Fritos (Calamares fritos españoles) api.phpcalamares fritos e1589607769460ImprimirTiempo de preparación30 minCocción10 minTiempo total40 min Esta receta de calamares fritos españoles le hará un plato de calamares fritos tan bueno como cualquier bar de tapas en España! Con sólo un puñado de ingredientes y unos simples pasos, los deliciosos calamares fritos nunca han sido tan fáciles: David PopeTipo de receta: AppetizerCuisine: SpanishServes: 4 porcionesIngredientes

  • 1 libra (aproximadamente un ½ kilo) de calamar, limpiado
  • Jugo de 1 limón
  • 2 tazas (240g) de harina para todo uso
  • ½ cucharadita (2,5g) de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita (2,5g) de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza (125ml) de leche
  • 2 tazas de aceite de oliva (o suficiente para freír en la sartén que usas)
  • 1 limón, cortado en gajos, para servir

Instrucciones

  1. Corta el calamar limpio en anillos de media pulgada de grosor. Muévelo a un tazón de mezcla y viértelo sobre el jugo de limón. Deje a un lado por 30 minutos para ablandar el calamar.
  2. Mientras tanto, combina la harina, el pimentón, la sal y la pimienta negra en un tazón. Vierta la mitad de la mezcla en un segundo tazón. Vierta la leche en un tercer tazón.
  3. Cuando el calamar termine de ablandarse, escurra el jugo de limón.
  4. Coloca una sartén grande a fuego medio-alto y vierte el aceite de oliva a una profundidad de poco más de media pulgada. Cuando el aceite esté caliente, prepara los calamares de a una pieza a la vez sumergiéndolos en el primer tazón de mezcla de harina, luego en el tazón de leche y luego en el segundo tazón de mezcla de harina. Freír en grupos (con cuidado de no sobrecargar la sartén) durante 2-3 minutos o hasta que se doren por ambos lados.
  5. Servir caliente, con gajos de limón.

3.5.3251

¿Cuál es tu plato favorito de tapas de mariscos en España? Házmelo saber en los comentarios de abajo! David Pope¡Síganme! David se enamoró de España tan pronto como llegó a Sevilla. Australiano de nacimiento, ahora pasa su tiempo aprendiendo todo lo que puede sobre la comida, el vino, la cultura y la historia de España. Podéis seguir sus aventuras en su blog, el blog de la comida diaria. David Pope¡Seguidme!

Últimos mensajes de David Pope (ver todos)

Comparte este post:

Share on FacebookFacebook Pin on PinterestPinterest Tweet about this on TwitterTwitter Share on LinkedInLinkedinRecetas, Mariscos, Recetas de Tapas Españolas

Mensajes relacionados

  • Receta de berenjena frita con miel – Berenjenas españolas con mielEsta receta de berenjena frita con miel es una tapa popular en toda Andalucía en el sur de España. Conocido localmente como berenjenas fritas con miel, es un plato dulce y salado que debes probar al menos una vez! Echo de menos la cultura de las tapas en Sevilla todos los días. No importa lo que intenten…
  • Receta de camarones con garbanzos – Blog de Recetas EspañolasEsta receta de camarones con garbanzos es uno de mis platos favoritos que aprendí en la escuela de cocina. ¡Espero que ustedes también disfruten de esta deliciosa combinación! Una de las mejores cosas que hice el año pasado en la escuela culinaria de Barcelona fue un clásico plato español llamado garbanzos con cigalas. Este…

Author

Share