Receta del Roscón de Reyes – Sabores Españoles

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18 de noviembre de 2019-9 de enero de 2020 David PopeNavidad, postre, postres españoles4

Hoy David se prepara para las fiestas españolas con mucha anticipación con su receta de roscón de reyes! Este popular pastel de reyes españoles empieza a aparecer en los escaparates de las pastelerías en esta época del año (mediados de noviembre), y es el bocadillo perfecto junto a una gruesa taza de chocolate caliente español!

Si alguna vez has visitado España durante las vacaciones, entonces probablemente has visto un roscón de reyes. Estos pasteles de Reyes con forma de corona llenan las ventanas de las pastelerías cada invierno, y los niños pequeños se frotan las manos con alegría esperando para morder uno. Si tienen suerte, ¡incluso se rompen un diente en una figurita de cerámica del pequeño niño Jesús escondido dentro del pastel!

One of the best things to do in Malaga in January is celebrate Three Kings Day. This delicious Roscon de Reyes is the traditional cake. If you get a piece with the hard lima bean inside, it means you$0027ll be footing the bill!

El Día de los Reyes Magos ( el día de los Reyes Magos ) celebra la Epifanía el 6 de enero, y es el verdadero día de Navidad (celebración sabia) para la mayoría de los españoles. Este es el día en que las familias se reúnen para un gran festín, desenvuelven los regalos (traídos por los Reyes Magos), y se dirigen a ver un desfile de carrozas elaboradamente decoradas. Y la parte premiada del festín es el roscón de reyes , o Pastel de Reyes.

Lea más: Celebración del día de los Reyes Magos en España

Be sure to eat roscón de reyes if you$0027re visiting Valencia in winter!

Este postre de una vez al año está hecho de un pan dulce de levadura de forma ovalada, similar al brioche. Se puede servir solo, pero lo más frecuente es verlo cortado por la mitad y emparedado con una capa de crema batida dulce, tal vez incluso con crema batida de chocolate. El pan está cubierto con frutas confitadas, dátiles secos y cualquier otra cosa dulce y colorida. Cuando se prepara, se dice que la tarta representa las coronas que llevaban los Reyes Magos que visitaron al niño Jesús en el pesebre.

¿Y el pequeño Jesús de juguete que mencioné antes?

Cuando una familia se sienta a comer un roscón , todos esperan encontrar el juguete en su rebanada. Quien casi rompe un molar en un Cristo de cerámica tiene buena suerte durante todo el año. Pero si eres tú el que acaba crujiendo una haba seca, tu trabajo es comprar el pastel la próxima Navidad.

¿De dónde salió el Pastel de Reyes?

Dicen que esta loca tradición se remonta a los romanos que celebraban el solsticio de invierno. En una celebración que llamaban Saturnalia, se servía un pastel similar, y el fiestero que encontraba un regalo escondido en su interior era apodado rey de la fiesta y tratado como la realeza. A medida que la cristiandad se extendía por toda Europa, el pastel se hizo popular. Ahora puedes encontrar este pastel antiguamente pagano en las mesas de Navidad de familias de toda España, Francia y América Latina.

the Spanish Kings$0027 Cake

Estos pueden ser difíciles de encontrar fuera de los países de habla hispana, así que ¿por qué no intentar hacer los suyos esta Navidad? Son sorprendentemente sencillos de hacer, y siempre es divertido sacarlos al final de la comida. ¡Puedes ver mi receta de roscón de reyes abajo! Y si estás interesado en aprender más sobre la extraña historia de este pastel en particular, mira mi post sobre la historia del Roscón de reyes.

Una nota: mi receta no incluye el relleno de crema batida (¡encuentro que hace el pastel demasiado pesado!). Pero si quieres añadirlo, espera a que el pastel se enfríe, córtalo en dos mitades horizontalmente, y añade la crema fresca batida. ¡Que aproveche!

Receta del Roscón de Reyes

Receta de Roscón de Reyes (Pastel de Navidad español)ImprimirTiempo de preparación4 horasTiempo de cocción30 minutosTiempo total4 horas 30 minutosEste clásico pastel es un postre de Navidad tradicional en España y América Latina. Es fácil de hacer, y un juego divertido para jugar; ¡encuentra el juguete escondido en tu rebanada para tener buena suerte todo el año! Autor: David PopeTipo de receta: DessertCuisine: SpanishServes: 10 rebanadasIngredientes

  • 4 tazas de harina común
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 onza de levadura de panadería seca
  • ⅓ taza de leche (tibia)
  • ⅓ taza de agua (tibia)
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Cáscara de 1 naranja grande (rallada)
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de brandy o ron
  • 1 clara de huevo
  • 2 tazas de fruta confitada variada (picada en diferentes tamaños)

Instrucciones

  1. Tamiza la harina y la sal en un gran tazón para mezclar, y haz un pozo en el medio.
  2. En un tazón más pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia y el agua. Una vez que la levadura esté completamente disuelta, vierta la mezcla en el pozo de la harina.
  3. Raspar la suficiente harina de alrededor del pozo para crear una masa gruesa, espolvorear un poco de harina extra en la parte superior y cubrir con un paño de cocina. Deje el bol en un lugar cálido durante unos 15 minutos, o hasta que la masa esté pastosa y esponjosa.
  4. Mientras tanto, en otro tazón mediano para mezclar, usa una batidora eléctrica para combinar la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa.
  5. Una vez que la masa esté apropiadamente esponjosa, añádale los huevos, el brandy, la cáscara de naranja y un chorro de agua. Mezclar bien, hasta que la masa esté elástica y un poco pegajosa.
  6. Añade la mezcla de mantequilla y azúcar a la masa y mézclala hasta que esté suave.
  7. Formen una bola con la masa y cúbranla con una envoltura de plástico engrasada. Manteniéndola en el gran tazón de mezcla, cúbrala una vez más con un paño de cocina y déjela en un lugar cálido lejos de las corrientes de aire. Como la masa demuestra, doblará su tamaño. Esto puede tomar entre 1 y 2 horas dependiendo de la fuerza del cultivo de levadura.
  8. Mientras la masa sube, engrasa una gran hoja de hornear para su uso posterior.
  9. Una vez que la masa haya doblado su tamaño, quita el envoltorio de plástico. Golpee la masa y colóquela en una encimera ligeramente enharinada o en una tabla de cortar.
  10. Tienes que amasar la masa durante dos o tres minutos, y luego enrollarla en un gran rectángulo; aproximadamente 2 pies por ½ un pie.
  11. A continuación, enrollar la masa hacia adentro desde el borde largo para crear una forma de salchicha. Junta los extremos para crear la icónica rosquilla y colócala en la bandeja de hornear. ¿Quieres añadir el frijol o un juguete de cerámica? Hazlo ahora pinchando con la masa.
  12. Envuelva la masa una vez más con una envoltura de plástico y déjela en un lugar cálido durante aproximadamente una hora para que vuelva a doblar su tamaño.
  13. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
  14. Una vez que la masa haya subido, bate ligeramente la clara de huevo restante y cepíllala por la parte superior. Cubrir el pastel con los frutos secos variados, empujando suavemente para que no se caigan del pastel mientras se está horneando.
  15. Hornea durante 30 minutos o hasta que se dore. Enfríese en la parrilla antes de servir.

3.5.3251

¿Cuál es tu postre de Navidad? Me encantaría saberlo (¡y probarlo yo mismo!) así que dímelo en los comentarios de abajo. ¡Síganme! David se enamoró de España tan pronto como llegó a Sevilla. Australiano de nacimiento, ahora pasa su tiempo aprendiendo todo lo que puede sobre la comida, el vino, la cultura y la historia de España. Puedes seguir sus aventuras en su blog, el blog de la comida diaria.

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  1. Gemmasays:26 de diciembre de 2019 a las 8:02 am ¿A qué temperatura hay que hornear esto? No lo dice la receta. RespuestaLauren Aloisesays:3 de febrero de 2020 a las 3:35 pm 180°C (350°F)Respuesta
  2. Incompleto: 6 de enero de 2020 a las 9:36 pm. Hornear durante 30 minutos o hasta que esté dorado. Enfriar en la parrilla antes de servir. ¿A qué temperatura? RespuestaLauren Aloisesaysays:3 de febrero de 2020 a las 3:23 pm 180°C (350°F)Respuesta

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