5 acogedoras y deliciosas sopas y guisos en Málaga para calentarte

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Málaga puede ser más conocida por sus increíbles playas y muchos días de sol, pero la ciudad también puede ser increíblemente fría. Verás a los locales envueltos y tomando las calles con normalidad, pero sus tapas cambian con el clima. Los platos calientes, sanos y sustanciosos son el centro de atención, dejando de lado la típica comida ligera de Málaga. Echa un vistazo a estas deliciosas sopas y guisos en Málaga y asegúrate de no coger un resfriado durante tu visita.

1. Gazpachuelo

El Gazpachuelo es un delicioso y sustancioso guiso que en realidad se originó aquí mismo a lo largo de la Costa del Sol. Tradicionalmente un plato básico para los pescadores locales, es el rey de todas las deliciosas sopas y guisos de Málaga. Típicamente, el pescado se sienta en un caldo con ajo, aceite de oliva y yema de huevo. Si estás en la ciudad en invierno, no puedes perdértelo.

2. Puchero Malagueño

Puedes encontrar un puchero en todos los bares tradicionales de Andalucía, pero varía de una región a otra. Típicamente hecho a base de garbanzos, también incluye carne, verduras y huesos salados con resultados deliciosos. La versión malagueña también tiene un toque de arroz, lo que le da una consistencia única. Versátil y delicioso, las sobras a menudo van en las croquetas u otros platos de arroz.

3. Fabada

Los frijoles son esenciales en todas las cocinas españolas, y los guisos que hacen los locales son excepcionales. Tal vez la fabada más famosa sea de Asturias, en el norte de España, pero la de Málaga ciertamente le da una carrera por su dinero. Hecha con judías pintas, está ahí arriba con las mejores sopas y guisos deliciosos de Málaga y no debe perderse si está planeando unas vacaciones de invierno en la ciudad.

4. Picadillo

La sopa de pollo sólo grita comida reconfortante de invierno: sabrosa, caliente, fácil de preparar e increíblemente deliciosa. Eso es exactamente lo que obtienes con picadillo . La gallina está finamente picada, junto con un huevo duro, un poco de jamón y algunos fideos pequeños y finos. Perfecto para esas frías noches de invierno!

5. Guisaillo de Papas

¿Qué comida abundante es sin su dosis de patatas, el último ingrediente de comida reconfortante? Guisaillo de papas se traduce en papas guisadas, lo que hace bastante obvio cuál será el ingrediente estrella de este plato. Las patatas son un ingrediente común en la comida española, pero no tan común en los guisos – normalmente, los locales añaden ternera o carne junto con dosis saludables de pimentón y pimienta negra. Cuando se trata de deliciosas sopas y guisos en Málaga, guisaillo es una prueba obligada.

Ver también : La guía completa de la comida casera en Málaga

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Crédito de la foto: Jules

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