Sabores de Fuerteventura – Sabores Españoles

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Fuerteventura Food

Si me hubieras pedido hace dos semanas que te hablara de las comidas típicas de Fuerteventura , no habría sabido por dónde empezar. Los plátanos pequeños y dulces me sonaron, y supe que la salsa de mojo picón ligeramente picante era definitivamente de las Islas Canarias. Pensé que, siendo una isla, los peces serían una gran fuente de nutrición, pero no tenía idea de cuáles.

Después de sólo 48 horas en Fuerteventura estoy lejos de ser un experto en cocina canaria, pero puedo contarles las diferentes especialidades canarias que pude probar. Aparte de mi propia investigación y la búsqueda de restaurantes, teníamos una ventaja como huéspedes del Hotel Elba Palace Golf. Estábamos probando su Gourmet & Volcanic Break, que incluye degustación de vinos, degustación de quesos, y una excursión de un día entero dedicada a «Los sabores de Fuerteventura». Aunque generalmente no soy de las que organizan excursiones, fue una forma fantástica de ver una gran parte de la isla en un solo día, sin tener que preocuparse de conducir por las montañas. También conocimos algunos productores de comida local muy interesantes y probamos algunos productos de comida local de Fuerteventura!

Aquí están mis puntos culminantes de la comida de Fuerteventura:

Productos frescos

Fuerteventura y el resto de las Islas Canarias cultivan algunos productos interesantes que no son muy comunes en el continente. Aparte de sus excelentes tomates, las granjas de la isla han experimentado más recientemente con frutas tropicales como la papaya, la piña y los aguacates. Lea sobre el proyecto aquí.

Fuerteventura food tomatoes Fuerteventura gastronomy

Queso Majorero

El queso local de la isla se llama queso Majorero , en honor a los habitantes de la isla que se llaman majos . Un queso de leche de cabra, las ruedas se frotan a menudo en aceite de oliva, pimentón, o una mezcla de harina de maíz y harina de trigo llamada gofio . También hacen una versión ahumada, que era bastante deliciosa.

Majorero cheese Fuerteventura

Aceite de oliva virgen extra

Soy un fanático de toda la vida del aceite de oliva español, y Fuerteventura es el hogar de una hermosa variedad nativa llamada Verdial que era bastante diferente de la variedad intensa Picual que suelo comprar. Era tan increíblemente deliciosa que tuve que dejar de comprar botella sobre botella, ya que sabía que no podíamos llevarla en nuestro equipaje de mano.

Fuerteventura olive oil Verdial

Mojo Picón

El pueblo canario dice que cada receta de mojo picón es ligeramente diferente, y yo definitivamente lo creo. Esta salsa adictiva se servía en casi todas las comidas que disfrutábamos, pero siempre era de un color, textura y nivel de picante diferentes. Los principales ingredientes del mojo picón rojo (también hay una versión verde) son el aceite de oliva, el vinagre, el pimentón (o un pimiento seco) y el ajo.

¡Consigue las recetas! Mojo picón y mojo verde

Mojo Picón sauce fuerteventura

Papas Arrugás

El complemento perfecto para una buena salsa de mojo picón son las papas arrugás perfectamente cocinadas (técnicamente, papas arrugadas ). La traducción sería papas arrugadas, y eso es esencialmente lo que son. Tradicionalmente se cocinaban en agua de mar súper salada y luego se horneaban hasta que se arrugaban. Cuanto más pequeñas son las papas, mejor es el sabor.

Papas Arrugadas wrinkly potatoes Fuerteventura Canary Islands

Pescado fresco

Aunque las cabras y el ganado eran más importantes que cualquier tipo de industria pesquera durante la mayor parte de la historia de la isla, eso no significa que la gente de Fuerteventura no coma pescado! Al contrario, el pescado fresco se encuentra en toda la isla y es típico que un restaurante anuncie su captura del día a precio de mercado. Yo recomendaría el Pez Loro (Vieja) y la Dorada (Dorada).

Fuerteventura fish

Cabra

Durante muchos años la principal industria de Fuerteventura fue la cría de cabras y ganado, y muchas familias de toda la isla todavía crían cabras. Esto ha dado lugar a algunos de los más deliciosos y tradicionales platos de Fuerteventura – ricos guisos de cabra y platos de cabra estofada. Me encanta la cabra, y en serio volvería a Fuerteventura sólo para comer este plato en toda la isla!

Fuerteventura goat stew

Licores de postre

¿Licor de leche de cabra o ron de miel? Una elección difícil, ya que ambas opciones son perfectas para un trago después de la cena.

Ron miel honey rum fuerteventura

Gofio

El gofio es una mezcla de harina de maíz tostada y harina de trigo que fue una vez un alimento básico de la dieta canaria. Cuando el pan era un lujo, un poco de gofio mezclado con agua era muy útil. Hoy en día, gofio se utiliza como espesante en algunos de los famosos guisos de la isla, y también es el ingrediente inicial de la popular mousse de gofio , un postre muy dulce que se encuentra en los restaurantes locales.

Mousse de gofio

Aloe Vera

Aunque no es exactamente común, puedo mencionar mi primera experiencia con el aloe vera. Fuerteventura es el hogar de la mayor fábrica de aloe vera de Europa, y además de hacer algunas de las mejores cremas para la piel del mundo, ¡algunas de ellas también están destinadas a nuestros estómagos! Lo probamos confitado, básicamente cubierto de azúcar como la fruta en la mayoría de los trail mixes.

Aloe Fuerteventura

Puede que sólo hayamos pasado 48 horas en Fuerteventura, pero estuvimos comiendo o bebiendo durante la mayor parte de ellas. Estos fueron los aspectos más destacados, pero probamos mucho más, y dejamos mucho espacio para nuestra próxima visita. Si visitas la isla buscando comida auténtica y local de Fuerteventura, es bastante fácil de encontrar. Pero ten cuidado, ya que las zonas de playa están llenas de restaurantes internacionales y trampas para turistas!

¿Qué sabor de Fuerteventura te gustaría probar?

Fuimos huéspedes del Hotel Elba Palace Golf, pero todas las opiniones sobre la comida de Fuerteventura son nuestras.

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