Mejor Receta de Manzana Crujiente – Receta de Mamá en Nueva Inglaterra

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3 de noviembre de 2017-28 de febrero de 2019 Lauren Aloise0

Estoy en una receta y aunque estoy posteando sobre formas de añadir un toque español a su menú de Acción de Gracias, estaría haciendo una injusticia al mundo si no compartiera la mejor receta de crujiente de manzana de mi madre. Este ha sido su secreto hasta ahora, pero tengo permiso para compartir

Crujiente de manzana es mi definición de otoño en Massachusetts. Pienso en visitar el huerto de manzanas local, y elegir entre más de 20 tipos diferentes de manzanas locales mientras bebo sidra caliente. Y esas manzanas… son una de las cosas que más extraño de mi hogar (¡junto con el follaje otoñal, por supuesto!). Hay tantos tipos, cada uno con un sabor distinto, y todos tan deliciosos.

El crujiente de manzana de mi madre siempre fue uno de mis postres favoritos cuando crecía. Lo hacía los domingos por la noche en otoño, y lo disfrutábamos después de la cena. A veces yo también la desayunaba al día siguiente (no sé si mi madre lo sabía).

Creo que es la mejor receta de manzana crujiente que he probado, es simple, crujiente y mantecosa, y celestial con un buen helado de vainilla encima.

Así que olvídate del pastel de manzana este año, ¡prueba mi receta de crujiente de manzana en su lugar!

Maridaje de vinos españoles : En honor a la Semana Internacional del Jerez, voy a maridar esta manzana crujiente con un Pedro Ximenez. ¿Por qué? Bueno, el Pedro Ximenez es uno de los vinos más dulces del mundo (¡alrededor de 350 gramos naturales de azúcar por litro!). Y la regla es, emparejar dulce con dulce. El crujiente de manzana de mi madre es muy dulce, y el cremoso helado de vainilla equilibra las cosas. PX es increíble con el helado de vainilla, ¡haciendo que todo se reúna! La clave aquí es encontrar un PX con complejidad y acidez. Tenía una botella de Colosia Pedro Ximenez en la casa y se emparejaba perfectamente. ¡Disfruten!

La mejor receta de crujiente de manzana de mi madreImprimirTiempo de preparación10 minutosTiempo de cocción40 minutosTiempo total50 minutos ¡La famosa y mejor receta de crujiente de manzana de mi madre! Fácil y deliciosa. Autor: Lauren AloiseTipo de receta: DessertCuisine: AmericanServes: 6Ingredientes

  • 6 manzanas Granny Smith
  • 1 taza (200 g) de azúcar
  • ¾ taza (90g) de harina
  • ⅓ taza (80g) de mantequilla, a temperatura ambiente
  • ¼ taza (60ml) de agua
  • 1 cucharadita (5g) de canela molida
  • ½ cucharadita (2,5g) de sal fina

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 350°F (180°C)
  2. Pele las manzanas y córtelas en trozos medianos. Deberías obtener unos 10 trozos por manzana… está bien si no son uniformes. ¡Asegúrate de que no sean demasiado pequeños o tendrás puré de manzana en lugar de manzana crujiente! Y si son demasiado grandes, estarán secas.
  3. Coloca los trozos de manzana en una bandeja de hornear (8 pulgadas). Rocíe el agua sobre las manzanas, de manera uniforme.
  4. Espolvorear uniformemente con la canela y la sal.
  5. En un pequeño tazón, mezclar la harina y el azúcar.
  6. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mézclala con la parte posterior de un tenedor. Quieres hacer una pasta con muchas migas también.
  7. Cubre las manzanas con esta mezcla.
  8. Hornee durante unos 40 minutos hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas estén burbujeando.
  9. Servir con un helado de vainilla de verdad (¡comprar lo bueno!) y una copa de Pedro Ximenez

3.5.3251

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¿Qué piensas? ¿Eres un fanático de las manzanas crujientes, o prefieres el pastel de manzana? ¡Espero que la mejor receta de crujiente de manzana de mi madre sea útil este año!

¡Síganme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Amantes: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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