¿Informar o no informar? Qué esperar en los restaurantes españoles – Sabores españoles

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Su guía para cenar en España presenta: Atención al cliente en los restaurantes españoles

El escenario…

Mi familia y yo llevamos diez minutos sentados en nuestra mesa, tratando de llamar la atención del camarero y pedir algo de beber. Mientras tanto, él se pasea por el comedor, pareciendo ignorar todos nuestros intentos de llamar su atención. Finalmente, llega. «¿Listo?» pregunta, «¿Qué quieres?» Pedimos nuestras bebidas, pero antes de poder pedir los menús de la cena, desaparece en un instante.

Unos minutos más tarde nuestra conversación es interrumpida por «¡pum, pum, pum!» Cinco cervezas se cierran de golpe en la mesa, goteando condensación, y el camarero ha vuelto a desaparecer. ¿Está enfadado con nosotros? Finalmente, regresa y podemos pedir comida y otra bebida. Sin embargo, cuando la comida llega (plato por plato) nos faltan tenedores y uno de nosotros tiene que levantarse y agarrarlos o nos arriesgamos a comer un filete frío.

Al final de la comida el camarero limpia la mitad de la mesa y pasamos otra media hora tratando de obtener, revisar y, finalmente, pagar nuestra cuenta. Al final nos vamos, frustrados, y dejamos sólo un 10% de propina para que el camarero sepa que no somos felices.

api.phpimg 06131Esperando el cheque…

La situación anterior es mi versión demasiado dramática (aunque no del todo improbable) de lo que muchos turistas experimentan cuando cenan en España. El servicio de atención al cliente en España a menudo parece faltar cuando se compara con los estándares que hemos establecido en los EE.UU. «El cliente siempre tiene la razón» no es el lema aquí. Abordemos este tema con algunas preguntas comunes que he oído sobre el servicio aquí en España.

¿Por qué los camareros son tan groseros?

No lo son. Están ocupados, con exceso de trabajo y mal pagados. No pueden conversar cuando tienen que servir un comedor de 15 mesas solos, así que trabajan rápidamente sin parar para charlar. Tampoco trabajan por las propinas (que se explican más abajo) y por lo tanto tienen mucho menos incentivo para hacer la pelota a los clientes.

api.phpimg 3616 21La Camarera Feliz no existe en España…

¿Por qué no llegó mi cheque al final de la comida?

A diferencia de los EE.UU., donde los camareros están entrenados para dejar el cheque inmediatamente (para que sea conveniente para el cliente pagar cuando esté listo) en España usted debe pedir su cheque. Aquí, se consideraría una grosería traer la cuenta antes de que se la pidan. La gente a menudo sigue hablando bien después de terminar de comer y sólo pide la cuenta cuando está listo para pagar y salir.

¿Cuánto debo dar de propina a mi camarero?

Cuando se cena fuera, casi nunca es necesario dar propina, y normalmente ni siquiera se espera. Los camareros trabajan por un salario mensual (de unos 1.000 euros a tiempo completo) y no dependen de las propinas como lo hacen los camareros en los EE.UU. Sin embargo, si vas a un restaurante donde has hecho una reserva, una propina del 5% se consideraría un buen gesto. En todos los demás casos puedes redondear tu cuenta al siguiente euro cuando te sientas generoso. Puede parecer extraño dejar sólo 10 o 20 centavos, pero los españoles lo hacen todo el tiempo. Por supuesto, como alguien que pasó 7 años como camarera, diría que dejar una propina nunca es una mala idea, especialmente en España donde los camareros trabajan muchas horas por muy poco dinero.

api.phpimg 50671Dejaré 4,00 euros (veinte centavos de propina)

Sugerencias para cenar en España:

Algunos de los mejores restaurantes de España no aceptan reservas. Aparece temprano para conseguir una mesa, o prepárate para esperar. Algunos pueden poner su nombre en una lista mientras que otros dejan que los clientes decidan quién fue primero. Frase clave: Perdona, ¿quién es la última? (Perdona, ¿quién es la última?)

api.phpimg 46821Un bar muy concurrido

No tengas miedo de sentarte en una mesa sucia. Esto puede ser grosero e incluso impensable en los EE.UU. pero es bastante común aquí. Reclama tu lugar y espera un rato hasta que el camarero tenga la oportunidad de limpiar la mesa. Sin embargo, ¡nunca lo apresures!

api.phpimg 50321¡Agarra esa mesa mientras puedas!

No esperes el inglés. Muchos menús ni siquiera están traducidos, los que aún son difíciles de entender, y la mayoría de los camareros no hablan muy bien el inglés. Haga su investigación de antemano. Nunca olvidaré ir a un buen restaurante cuando estudie en el extranjero, deseando desesperadamente un bistec, pero pensando que no tenían ninguno después de ver el menú. Pedí otra cosa y luego vi como toda la mesa de al lado recibía grandes y jugosos bistecs. Esa noche aprendí las palabras solomillo y ternera !

api.phpimg 46901Por favor, comprueba la traducción de «Callos» (TMI?)

Tengan paciencia. Cenar aquí es una experiencia más larga. Disfrútala. No estás en los EE.UU. por una razón: abrazar la cultura española. ¡Y disfruten de la deliciosa comida!

api.phpimg 07191Pulpo a la Gallega: Una razón para «Aguantar»

¿Qué opina del servicio de atención al cliente en los restaurantes españoles? ¿Preferiría un gran servicio y precios altos, o un servicio mediocre y precios bajos?

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