7 recetas fáciles de tapas de chorizo – Disfruta de la comida española en casa

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¿Buscando un simple y súper auténtico plato español? ¡Prueba una de estas fáciles recetas de tapas de chorizo!

Entre todas las maravillas culinarias de la Península Ibérica, el chorizo español es realmente una maravilla. Este embutido curado se hace con carne de cerdo picada en trozos grandes y condimentada con sal, ajo y pimentón (pimentón ahumado). La especia de color rojo brillante es lo que crea su color característico, sin mencionar su increíble sabor. Puede ser picante o suave, pero de cualquier manera es delicioso.

Si quieres llevar un auténtico sabor de España a tu cocina, el chorizo es una gran elección. Se puede añadir a todo tipo de platos, y es un ingrediente clave en muchas especialidades icónicas. Pero si me preguntan, la mejor manera de disfrutarlo plenamente es darle un papel protagonista. ¡Haz una de estas súper fáciles recetas de tapas de chorizo, y verás lo que quiero decir!

Everything you need to know about Spanish paprika.

El chorizo es uno de mis elementos favoritos de la cocina española. Eleva instantáneamente cualquier plato, desde el bocadillo más simple hasta el banquete más complejo. Dicho esto, no hay nada que me guste más que una receta fácil de tapas para sacar lo mejor de este ingrediente icónico. ¡Aquí están algunos de mis favoritos!

1. Chorizo al vino tinto

Como si el chorizo necesitara un sabor extra, esta receta añade vino tinto, ajo y laurel a la mezcla. No me quejo, si depende de mí, cuanto más ajo (y vino), mejor. El colaborador de Spanish Sabores, David, escribió esta sencilla receta de chorizo al vino tinto para recrear una tapa que tenía en Castilla y León. No podría ser más fácil; sólo hay que freír la salchicha, hervirla a fuego lento, y luego servirla con pan crujiente.

Chorizo cooked in red wine

2. Chorizo a la sidra

Es similar al chorizo al vino tinto, pero en lugar de vino tinto, se hierve la salchicha a fuego lento en la sidra española. La sidra asturiana o la vasca harán el truco, sólo asegúrate de que tu sidra no sea demasiado dulce. En España, es mucho más ácida y seca de lo que se podría esperar. Esta fácil receta de chorizo a la sidra también es genial para acompañar el pan, vas a querer absorber toda esa jugosa bondad.

3. Huevos rotos con chorizo

Es difícil no amar los huevos rotos, la última trifecta de huevos, papas y carne. Es una receta de tapas super clásica y fácil, y la forma perfecta de combinar el chorizo con otros productos básicos de la cocina española. Piensa en patatas fritas (también puedes saltearlas o asarlas) cubiertas con huevos rotos y trozos de salchicha ahumada. Si quieres puedes añadir jamón y pimientos, como hace Lauren en su receta de huevos rotos. O simplemente deja que el chorizo haga lo suyo.

Spanish Egg Dishes: Huevos Rotos

4. Tabla de embutidos

Cuando se trata de tapas, a veces la simplicidad es la que reina. Por ejemplo, la tabla de embutidos, una de mis formas favoritas de disfrutar del chorizo. Es una selección de carnes curadas, idealmente emparejadas con queso español, aceitunas, nueces, y cualquier otra cosa que te guste. Puedes añadir otros embutidos como jamón ibérico y salchichón, o simplemente centrarte en varios tipos de chorizo. Asegúrate de que lo acompañes con un vino español de calidad o un vermú para el aperitivo perfecto.

Spanish chorizo and other cured meats

5. Pintxo de chorizo y pimiento

Esta es otra increíblemente fácil receta de tapas de chorizo que requiere una mínima preparación. Los pintxos son la versión vasca de las tapas: pequeños trozos de pan con varios ingredientes, unidos por palillos de madera. Todo lo que tienes que hacer es rebanar un buen pan, cubrirlo con un trozo de chorizo, y añadir un pimiento verde recién frito. Usa esta sencilla receta de pimientos de padrón para añadir un toque de color a tus pintxos!

6. Tortilla con chorizo

Si hay un plato español que tienes que probar, es la tortilla española. Esta tortilla de patatas se hace tradicionalmente con nada más que huevos, patatas y cebollas. Pero te diré un secreto: añadir chorizo lo lleva al siguiente nivel. Sigue la clásica receta de la tortilla española del libro de cocina digital de Devour Tours, y añade chorizo picado a la sartén mientras cocinas las patatas. Confía en mí, es un cambio de juego.

Tortilla de La Tortillita Madrid

7. Pão com chouriço

Probablemente se puede decir por el nombre que esto no es una tapa española, es portugués para «pan con chorizo». Pero no pude resistirme a incluirla, ya que es una de mis comidas callejeras portuguesas favoritas de todos los tiempos. Se vende comúnmente en panaderías y puestos en festivales al aire libre, o como un bocadillo en la carretera de los camiones con hornos incorporados.

Sin embargo, a mi familia portuguesa adoptiva le gusta cortarlo en trozos del tamaño de un bocado y servirlo como plato para compartir, convirtiéndolo en una tapa que puedes recrear en casa con una simple receta. El truco del pão com chouriço perfecto es cortar la salchicha en lonchas finas en vez de dejarla entera, ¡así que se obtiene un poco en cada bocado!

Para recetas de tapas más auténticas y fáciles de preparar de toda España y de toda Europa, echa un vistazo a nuestro libro de cocina digital, Recetas de la Cocina de Devour Tours!

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