Receta de coca catalana – Delicioso pan plano casero con verduras

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19 de febrero de 2019. 24 de febrero de 2019. Lauren Aloise.

Hoy comparto con ustedes una deliciosa y fácil receta de coca catalana. Este pan plano casero es popular en Cataluña, España. Suele estar cubierto con deliciosas verduras asadas, como pimientos rojos asados y espinacas.

Catalan coca recipe - homemade Spanish flatbread

La primera vez que vi las cocas caseras que se ofrecían en una panadería de Barcelona, me confundí. Parecían mini pizzas, sin el queso. Nunca las había visto mientras vivía en Madrid o Sevilla, así que rápidamente me familiaricé ordenando algunas diferentes.

Catalan coca recipe - cocas in Spanish bakery

En Cataluña, las cocas pueden ser dulces o saladas, y hay muchas recetas diferentes. Esta receta de coca catalana se llama coca de recapte , que se define como una coca sabrosa cubierta con salchichas y verduras.

Coca Recipe - Spanish flatbread

Hice esta coca mientras estaba en la escuela culinaria de Barcelona. Fue muy divertido para cubrir el delicioso pan plano con nuestros ingredientes favoritos. Al igual que con la pizza casera, una coca casera es fácil de personalizar a tu gusto.

Receta de coca catalana – Delicioso pan plano hecho en casa api.phpimg 1747Tiempo de preparación1 hora 15 minsTiempo de cocción10 minsTiempo total1 hora 25 minsEsta fácil y deliciosa receta de coca catalana es mi versión favorita de este pan plano español.Autor: Lauren AloiseTipo de receta: SnackCuisine: SpanishServes: 1 cocaIngredientesMasa de coca

  • 1 taza de harina
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 45 ml (1/8 de taza + 1 cucharada) de agua (es posible que tenga que añadir hasta ¼ taza si está seca)
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

InstruccionesMasa de coca

  1. Añade todos los ingredientes a un gran tazón
  2. Mezclar con las manos y arrodillarse durante unos minutos hasta tener una masa elástica
  3. Ponga la masa en el tazón y cúbrala con un paño caliente. Deje que se levante en un lugar cálido durante una hora.
  4. Extienda la masa hasta un espesor de medio cm., y píquelo todo con un tenedor. Pintar con aceite de oliva y colocarla en una hoja de galletas cubierta con papel de pergamino.
  5. Hornee a 400°F durante unos 10 minutos, hasta que se dore.
  6. Quita y añade tus coberturas favoritas. (Si lo desea, puede volver a ponerlo bajo el quemador durante unos minutos para calentar las coberturas, pero no es necesario).

Ideas para los toppings

  1. Espinacas y piñones salteados
  2. Anchoas curadas de excelente calidad
  3. Corazones de alcachofa
  4. Pimientos rojos asados
  5. Huevo duro
  6. Pisto (verduras salteadas)
  7. Salsa de tomate

3.5.3251

¿Probará esta receta de coca catalana? ¿Con qué la cubrirías? Házmelo saber en los comentarios! ¡Sígueme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Amantes: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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