Notas sobre la comida en Portugal – Sabores españoles

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20 de diciembre de 201220 de diciembre de 2012 Lauren Aloiseeating in Portugal, food in Portugal, Portuguese cuisine, Portuguese Food5

La gente dice que he tenido suerte, pero en las cinco visitas que he hecho a Portugal en los últimos años, no he tenido una mala comida . No es que todos hayan sido premiados tampoco, pero la mayoría han sido sencillos y frescos , con un gran vino de la casa y una factura que te hace cuestionarte cómo se mantienen en el negocio.

En mi último viaje al valle del Duero, pude probar especialidades portuguesas que nunca antes había probado, como el Arroz con sangre de pollo e innumerables (e igualmente deliciosas) variaciones del bacalao salado . Sin embargo, a pesar de probar cosas nuevas (y disfrutar de la mayoría de ellas), también sentí algo familiar . Mientras revisaba algunas fotos de mi visita me di cuenta de lo que era…

Las cocinas española y portuguesa son muy similares:

Prueba A: Jamón curado

Cured ham Portugal Cured ham and melon

Prueba B: Croquetas

croquettes in Portugal Portuguese croquettes

Prueba C: Carnes de órganos

Portuguese Tripe Stew Chicken gizzards Organ Meats

Prueba D: Amor por el cerdo

Matanza pig slaughter Pork Ribs Pig heads

Pero aunque mucha de la comida es realmente bastante similar , también había diferencias. El uso del bacalao salado fue mucho mayor que en la mayor parte de España, y probé algunos platos de bacalao increíbles, uno con una bechamel cremosa que olvido el nombre pero que aún sueño. También había muchas ensaladas frescas a base de legumbres con bacalao salado que eran saludables, deliciosas y llenadoras. Y, finalmente, su café es mejor. Es un hecho, y estoy celoso.

Garbanzos and cod coffee portugal

No puedo esperar a volver a Portugal para seguir comiendo la comida que me encanta, y también para buscar más especialidades portuguesas. Si tienes una recomendación para la próxima vez, ¡dímelo en los comentarios!

¡Síganme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Amantes: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

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  1. Caroline Eubankssays:21 de diciembre de 2012 a las 5:56 pm Fue encantador comer alimentos extraños en Portugal con usted! RespuestaLauren Aloisesaysays:21 de diciembre de 2012 a las 5:59 pm Y con usted mi querida! Respuesta
  2. Nancysaysays: 30 de agosto de 2013 a las 5:25 am El plato de bacalao del que hablas se llama Bacalhau com Natas. Siéntase libre de contactarme para la receta. RespuestaLauren Aloisesays:2 de septiembre de 2013 a las 11:11 am Yum! ¡Es tan delicioso! Responde
  3. Frank Teixeirasays:10 de enero de 2015 a las 2:59 pm Revise saborintenso.com para ver los innumerables videos de especialidades portuguesas.Me gustaría encontrar sitios equivalentes para la comida española, francesa e italiana.¿Conoce alguno? Responda

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