Bar Amor: Cena Romántica en Madrid – Sabores Españoles

Author

Categories

Share

Bar Amor Madrid

Cuando un buen amigo me recomendó visitar el Bar Amor, situado en el moderno barrio de Malasaña de Madrid, me intrigó inmediatamente la sugerencia. Con un nombre como «Bar Amor» tenía que ser perfectamente romántico o ridículamente cursi, por suerte era lo primero. Intentamos enviar un correo electrónico con antelación para asegurarnos de que estaría bien tomar fotos, y aunque escribí mal su correo electrónico (.es no .com!) fueron rápidos en responder en su página de Facebook. Nos presentamos temprano un martes por la noche, sin haber hecho una reservación. Por suerte, no hubo problemas para conseguir el asiento más romántico de la casa, una perfecta mesa con velas junto a la ventana.

Ya me encantaba el Bar Amor.

Bar Amor Malasaña

api.phpbar amor 08

Bar Amor Madrid

Bar amor wine

El menú del Bar Amor es corto y dulce, ofreciendo comida de inspiración mediterránea en un bistrot, nada demasiado complicado pero con preparaciones clásicas con las que no se debe jugar en primer lugar. Las tentaciones incluyen cosas como la burrata cremosa con albahaca y tomates secos, espárragos salvajes a la parrilla con queso parmesano, rabo de buey estofado con patatas fritas de verduras, calamares a la parrilla con salsa alioli y brochetas de langostino con salsa Romesco. También había varias opciones de embutidos, vinos maravillosos por copa, e incluso un par de cervezas artesanales.

Decidimos empezar nuestra noche en el Bar Amor con un aperitivo de ravioles de mango con foie mi cuit y una reducción de vino Pedro Ximenez. Los «raviolis» eran en realidad de mango en rodajas muy finas y en su interior estaba el foie gras mi cuit. La salsa encima era una reducción de jerez dulce de Pedro Ximenez, y coronaron el plato con unas almendras trituradas. El plato era una excelente combinación de dulce y salado, pero tan dulce que podría haberlo tenido de postre! También pensé que el tamaño de la porción era un poco pequeño, especialmente por 12,50 euros.

Bar Amor mango Ravioli

Para nuestros platos principales compartimos el secreto Ibérico y el atún a la brasa. El secreto Ibérico es sin duda mi corte favorito de cerdo español. Si nunca has probado un buen secreto, no puedo ni describir lo que te falta. Este corte de cerdo ibérico está perfectamente marmolado con grasa para que cuando se asa a la parrilla forme la más deliciosa corteza por fuera, mientras que el interior se mantiene jugoso y tierno. Ale y yo a menudo compramos secretos de alta calidad en el supermercado para hacerlos en casa para una delicia. El secreto de Bar Amor no decepcionó, y nos presentaron un gran trozo de cerdo perfectamente cocinado. Para acompañar a la obra maestra el chef Alberto Ugena sirve compota de cerezas y puerros fritos. Yo suelo comer mi secreto al natural (con un poco de lima, quizás) pero la combinación de cerezas agrias y puerros fritos salados era maravillosa.

Bar Amor Malasaña secreto iberico

El atún a la brasa también era una porción de buen tamaño y estaba perfectamente cocinado. Se sirvió simplemente, con una enorme olla de salsa de soja (¡demasiado!), mermelada de cebolla, pistachos desmoronados y brotes de alfalfa. Me encantó el atún combinado con la alfalfa, los pistachos y un toque de salsa de soja, aunque no me gustó la mermelada de cebolla (a Ale sí le gustó, sin embargo).

Bar Amor Madrid seared tuna

Nos dimos cuenta de que probablemente nos hubiera venido bien otro aperitivo para empezar, pero en lugar de retroceder decidimos probar un postre. Como muchos restaurantes españoles, el menú de postres en el Bar Amor no está disponible. Lo siento, pero es una dura realidad. ¿Dónde están todos los chefs pasteleros de España? Sus opciones son la tarta de chocolate fundido con sorbete de mandarina (de la que en realidad salieron esa noche y en su lugar ofrecieron una mousse de chocolate con flan de naranja), una crema de queso Idiazabel con pasta de membrillo y nueces, la tarta casera del día (una tarta de queso con arándanos en nuestra noche), y o bien vino moscatel o vino Pedro Ximenez. No nos convenció ninguno de ellos, pero decidimos darle una oportunidad a la tarta de queso – los arándanos sonaban bien.

Bar Amor Madrid cheesecake

Siempre olvido que los arándanos raramente significan arándanos reales aquí. Sin embargo, la tarta de queso era bastante buena, no maravillosa, pero definitivamente sabía a casero.

La factura final para los dos fue de 55 euros, que incluía 3 copas de vino en total. En general, me gustó mucho el Bar Amor. Creo que es una gran opción para una cena romántica en Madrid, y su menú ofrece una buena selección de comida muy agradable de inspiración española y mediterránea. Recuerda que sus preparaciones son simples, lo que en este caso fue en realidad algo bueno, pero que la mayoría de los platos son algo que puedes recrear en casa con algunas habilidades básicas de cocina. De todos modos, definitivamente recomendaría el Bar Amor a cualquiera que busque una noche relajante en Madrid. También hacen un menú del día (un menú de almuerzo a precio fijo que se ofrece de martes a viernes) en torno a las 11.00 euros incluyendo el vino, y participan en la ruta semanal de tapas de Malasaña donde puedes tomar una cerveza y una tapa por 2.50 euros.

[mappress mapid=»8″]

Author

Share