Adiós al 2017: Recapitulación, Realizaciones y Resoluciones

Author

Categories

Share

Inicio / Blog / Adiós 2017: Recapitulación, Realizaciones y Resoluciones

1 de enero de 2018. 1 de enero de 2018. Lauren Aloise6.

Al llegar a su fin el año 2017, creo que es más importante que nunca comprobar conmigo mismo y reflexionar sobre el año pasado. Siempre me ha encantado la sensación de empezar un nuevo año, es como una pizarra en blanco para un nuevo conjunto de sueños, metas y posibilidades.

Buying a Spanish ruin

2017 ha sido un año de altibajos monumentales, tanto para mí personalmente como para el mundo en general. Ha sido uno de los años más emocionantes, desafiantes, desgarradores e importantes de mi vida adulta. Me he esforzado hasta ciertos límites este año y he aprendido mucho en el proceso.

Estos son algunos de mis momentos clave en 2017 y cómo han cambiado mi perspectiva para el futuro. Creo que 2018 va a ser un año increíble, tanto personal como profesionalmente. ¡Estoy listo para ello!

En la angustia

Mi 2017 comenzó con tristeza, ya que mi abuela falleció a principios de febrero. Fue difícil darse cuenta de que con su muerte, mi familia había cambiado enormemente. Atrás quedaron los días de pasar las vacaciones alrededor de una larga mesa italo-americana, mi Nani regañándonos para que comiéramos más y más, y argumentando a favor de la calidad del agua del grifo de Nueva Jersey. Aunque su fallecimiento no fue repentino, fue un final desgarrador. Un capítulo de mi vida, mi infancia, cerrado.

Poco después, el cáncer de mi suegro volvió, una realidad terriblemente triste y difícil para mi familia española. Afortunadamente, superó múltiples cirugías y actualmente le va bastante bien. Hemos hecho el esfuerzo de pasar los fines de semana con él cuando es posible, algo que mis suegros aprecian más de lo que nos dirían.

Mi vida puede estar abrumadoramente ocupada con el trabajo y los proyectos personales, pero este año vi de primera mano la importancia de pasar tiempo de calidad con la familia. En 2018 trataré de dar más de mí a la familia, especialmente cuando me necesiten.

Madrid with kids tour

En la rutina

Una de las mayores realizaciones de este año es que estoy deseando desesperadamente la rutina. 2017 fue un año muy desordenado, lleno de múltiples viajes no planeados por razones personales y profesionales. En el medio, me apretujé en unas cortas «vacaciones» que, en realidad, sólo terminaron causando más estrés y trabajo a montones.

Algo no estaba funcionando.

Pasé 160 días lejos de mi casa de Madrid en 2017. ¡Eso es casi la mitad del año! Me doy cuenta de que mi estilo de vida caótico y la intensa concentración en mi negocio hacen que los viajes serios ahora mismo no sean una opción. Y finalmente estoy de acuerdo con eso.

El año 2018 será sobre la rutina. Y reducir un poco la velocidad en ciertas áreas. Es un año que comenzará con intenciones muy claras y mucha más claridad sobre lo que quiero ahora mismo.

My Instagram

Por negocios

2017 es un año en el que Devour Tours creció a pasos agigantados. Estábamos enfocados en el crecimiento, expandiéndonos en cuatro increíbles ciudades españolas: Granada, San Sebastián, Santiago de Compostela y Valencia. Ahora tenemos 16 empleados a tiempo completo, y trabajamos con más de 40 guías turísticos.

Trabajar con grandes personas que comparten mi visión de un turismo más rico culturalmente y transformador es un verdadero placer. Estoy muy agradecido por el equipo de trabajo detrás de Devour Tours, gente que me ha permitido tener tranquilidad durante algunos de los momentos más difíciles de 2017.

Sin embargo, aunque en muchos aspectos hemos logrado mucho, mi instinto me dice que todavía tenemos mucho trabajo por hacer. España está llena de increíbles experiencias culturales que merecen ser compartidas con viajeros curiosos. Comida, vino, museos, arte, artesanos… ¡Quiero compartirlo todo con nuestros huéspedes y construir una marca fuerte y duradera que a la gente le guste!

Algunos de los logros de Devour este año:

Sobre la salud

Este fue un año difícil para la salud, empezando con un problema de tobillo en enero que esencialmente me inmovilizó durante 3 meses.

Tengo un pinzamiento de tobillo (también llamado tobillo de futbolista), una condición extremadamente dolorosa causada por un pequeño trozo de hueso extra que simplemente decidió crecer en un lugar menos que ideal! Después de varios doctores y algo de terapia física, decidí unirme a un gimnasio y trabajar a través del dolor para volver a estar activo.

Para mí, esta elección fue un antes y un después en mi año. Construí fuerza, me sentí mucho mejor, y (por suerte) el dolor ha disminuido mucho. Creo que este fue un ejemplo importante de cómo seguir mi instinto (el primer médico que vi me dijo que no debía hacer ningún ejercicio – ni siquiera estirarme). Soy consciente de que el dolor puede volver en cualquier momento, y que la única solución a este problema es la cirugía, pero me siento muy agradecida de poder volver a estar activa.

El otro problema que tengo y que me ha estado molestando durante años es el entumecimiento de mis manos y brazos. Estoy bastante seguro de que tengo el síndrome del túnel cubital. Después de ignorarlo durante los últimos años, el fisioterapeuta que vi me animó a volver al médico. Tengo una cita con el neurólogo a principios de enero y espero algunas respuestas.

La salud es algo que muchos de nosotros damos por sentado, pero es claramente una de las cosas más importantes en nuestras vidas. En 2018 quiero conocer mi cuerpo aún mejor… ¡y tratarlo bien!

Sobre los sueños

Pasé el verano en Barcelona trabajando para hacer crecer nuestro equipo allí. Aunque era difícil pasar tanto tiempo fuera de casa, disfruté de vivir en una ciudad tan fantástica… Me enamoro un poco más de Barcelona cada vez que la visito.

Mientras estaba allí, almorcé con dos mujeres especiales amantes de la comida que, juntas, me ayudaron a motivarme para perseguir un sueño de toda la vida.

He querido ir a la escuela culinaria desde que tengo memoria. Cuando tenía 12 años, fui a visitar una escuela técnica cercana conocida por su gran programa de artes culinarias. Pero siempre me animaron a ceñirme estrictamente a lo académico.

Después de graduarme en Umass Amherst con mi título en Gestión de Hostelería y Turismo, decidí pasar un año en el extranjero antes de invertir más dinero en la escuela culinaria. Así que me mudé a España con un plan para aprender los entresijos de la gastronomía española (que estaba empezando a ser una tendencia en ese momento) antes de inscribirme en la escuela culinaria de vuelta en los EE.UU.

Pero, como probablemente sepas si estás leyendo esto, terminé enamorado de España y me quedé aquí, lanzando mi empresa de turismo. Y a pesar de la estrecha conexión de Devour Tours con la gastronomía, todavía siento que tengo que hacer más con la cocina.

Aunque no cambiaría nada, el deseo de aprender habilidades profesionales de cocina es algo que no puedo quitarme de encima. Así que más de veinte años después de recorrer una escuela culinaria por primera vez, me he inscrito en un programa profesional de artes culinarias de un año de duración… ¡en Barcelona!

La belleza de este programa es que está específicamente dirigido a los profesionales del trabajo. Es un programa intensivo que se ofrece sólo una vez a la semana. Significa que tendré que pasar la noche anterior a mi clase matutina en Barcelona, pero espero que esto sea la oportunidad de ser más práctico con nuestro creciente equipo de Barcelona.

Empiezo la clase el 8 de enero, y espero poder escribir sobre ello (¡y nuestras recetas!) aquí.

Mientras estaba en Barcelona también pude escribir y actualizar bastantes posts nuevos sobre esta increíble ciudad. A pesar del clima político actual, Barcelona es tan maravillosa, segura y deliciosa como siempre. Para inspirarse, echa un vistazo:

Sobre los cambios de vida

Otra parte asombrosa y emocionante de este año fue convertirse en propietario de una casa… ¡tres veces! Puede sonar extravagante decir que compré tres propiedades este año, pero, técnicamente, lo hice.

Sin embargo, aún no vivo en ninguno de ellos… ¡así que déjame explicarte!

Nuestras primeras compras fueron dos pequeñas ruinas en un hermoso pueblo escondido de León, España. Nos enamoramos de esta zona a través de nuestra amistad con los increíbles Laura y Esmeraldo de Esme Tours. Comprar ruinas fue una locura, pero la idea de arreglarlas un día y tener esto como mi escapada especial está más allá de la motivación. También las convertiremos en una Casa Rural, para poder alquilarlas cuando no estén allí. Es un proyecto apasionante, y uno que no podemos empezar en este momento, ¡pero emocionante!

Nuestra tercera propiedad está en Madrid, un pequeño apartamento en el histórico barrio de Lavapiés. Decir que era un reparador es una subestimación (piensen en el cableado eléctrico expuesto y en las horribles baldosas de plástico), y esencialmente hemos destripado y reconstruido todo el lugar. Ha sido un proyecto frustrante (deberíamos habernos mudado originalmente en diciembre, pero no está ni cerca de estar terminado) pero espero que al final valga la pena. Me entristecerá dejar nuestro impresionante apartamento actual, ¡pero no hay nada como tener algo propio!

En los favoritos

Viajes favoritos : Me encantó nuestra corta visita a Marruecos, y el increíble viaje al desierto del Sahara. Me arrepiento de no haberme tomado más días, pero aparte de eso, no cambiaría nada. También me encantaron las visitas de mi familia: mi hermana y mi cuñado con mis cuatro sobrinos pequeños en Madrid, y el hecho de llevar a mis padres a un viaje por carretera a través de Asturias y Cantabria.

Libros favoritos : Leí más ficción este año – un lujo que no había hecho tiempo en un tiempo. Dos de mis lecturas favoritas fueron Americanah y La chica de los siete nombres.

Bocados favoritos : Básicamente todo lo que probamos en nuestro increíble tour de San Sebastián Pintxos, cannoli sicilianos en Catania, paella «real» en Valencia, nuestro leitão (cochinillo) festín en Portugal, una pizza frita en Nápoles, y satay holandés/indonesio. ¡Fue un año bastante delicioso!

Sobre las resoluciones

Aunque no hago los tradicionales propósitos de Año Nuevo, tengo objetivos claros. La mayoría se relacionan con la salud y el bienestar, ya que cuando me siento feliz y saludable sé que todo lo demás encaja. También trataré de mantener este blog mucho más – ¡tengo tanto que compartir que no he tenido la oportunidad de escribir sobre ello! También estoy buscando un par de colaboradores para ayudar.

Gracias por seguirnos, y les deseo a todos un muy feliz y saludable 2018! Para estar al día con mi año, pueden inscribirse en mi boletín, o seguirme en Instagram.

¿Cuáles son sus planes para el 2018?

¡Síganme! Comedor profesional, escritor, cocinero, operador turístico de alimentos. Fascinado por la comida y su historia. Amantes: una pegajosa rebanada de tortilla, mercados de pescado, cócteles caseros, viajes en tren. Odia: Restaurantes exagerados, esnobs del vino, menús largos, mediocridad. Echa un vistazo a mis tours de comida en www.devourtours.com.Follow me!

Últimos anuncios de Lauren Aloise (ver todos)

Comparte este post:

FacebookInterésTwitterLinkedinExpat Life, España Historia

  1. William Mitchells dice: 3 de enero de 2018 a la 1:18 pm que un osteópata o quiropráctico te revise el cuello, ya que una vértebra desplazada es a menudo la causa del Síndrome del Túnel Carpiano! RespuestaLauren Aloisesaysays: 5 de enero de 2018 a las 8:18 pm Gracias por el consejo… Le preguntaré al Dr.! Respuesta
  2. Denisesays:3 de enero de 2018 a las 4:08 pm Has hecho un trabajo fantástico. Sabes, la vida real no es lo que nos han enseñado. Hay tantos altibajos… cuando te arriesgas. Y ese riesgo es lo que hacen las personas especiales (¡no las lentas especiales!). Desearía que hubiera más gente como tú en el mundo que se arriesgue y haga lo que quiera. Tengo 43 años ahora y es como… Esta cosa de la vida no es en absoluto como se caracterizó para mí cuando era un niño. Y cuando no quieres vivir en los EE.UU. también eres «raro». Hay todo un mundo ahí fuera. Y cuando no naces en el dinero tienes que ser tres veces más creativo con la provisión de soluciones que la mayoría de la gente de éxito de la que oímos hablar. A veces eso puede hacerte tres veces más interesante también. Un viaje en una montaña rusa controlada estaría bien. Seguir un loco 2017 con un estable 2018 tal vez. Luego, cobra por un loco 2019… ¡deseándote un feliz y saludable 2019! Responde Lauren Aloisesaysays: 5 de enero de 2018 a las 8:18 pm Haha ¡Me encanta este comentario! Muchas gracias por dejarlo. Espero que tengas un impresionante 2018 tan estable como loco! Acuerda sobre el riesgo de tomar Reply
  3. Melanie Murrishsays: 4 de enero de 2018 a las 10:12 am… ¿Estás seguro de que sólo ha sido un año? Jaja. La buena salud es una prioridad que creo que todos ignoramos hasta que no la tenemos, bien por ti por escuchar a tu cuerpo. Espero pasar mucho más tiempo en España este año. Respuesta
  4. Pingback: Escuela culinaria en España: Siguiendo un sueño – An Insider$0027s Spain Travel Blog & Spain Food Blog!

Mensajes relacionados

  • 6 Cosas esenciales para hacer en Granada en diciembre para la diversión de inviernoDesde los pintorescos mercados navideños hasta las montañas nevadas de Sierra Nevada en el fondo, Granada toma un aire mágico en el invierno. Esta época festiva del año presenta la oportunidad perfecta para conocer la ciudad, así que abríguense y prepárense para visitar Granada en diciembre para…
  • 5 maneras de disfrutar de Valencia en invierno: Cómo vencer al fríoValencia en invierno tiene un tipo de magia especial. Con temperaturas que oscilan entre los 10 y 15 grados centígrados durante el día en diciembre, no hace tanto frío como en el resto de Europa. Sin embargo, con los mercados navideños y las luces navideñas que decoran las calles…

Author

Share