Receta de pollo y arroz con chorizo a la española

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22 de abril de 2019 David Popechicken, chorizo, receta fácil0

Hoy David comparte una deliciosa receta de pollo español y arroz con chorizo. Es un gran plato de la semana que se prepara rápidamente!

¿Qué es lo que no me gusta de las comidas de un solo plato?

¡Son fáciles de cocinar, fáciles de limpiar, e incluso más fáciles de comer! Y este plato de pollo, chorizo y arroz no es una excepción, cargado de sabor pero super sencillo de preparar.

api.phpspanish chicken and rice

El pollo es una de esas carnes que todo el mundo ha comido incontables veces en su vida. Pero justo cuando pensaba que había probado todas las versiones posibles de una simple cena de pollo, me encontré con este increíble plato.

No es sólo que el pollo esté cocinado a la perfección, o que el chorizo y las especias españolas le den a la comida un sabor cálido y acogedor, ¡también es el delicioso arroz! Cocinar el arroz en la sartén junto con el chorizo y las especias le da un sabor completo y carnoso al arroz, ¡no es una guarnición, es el evento principal!

Me gusta servir el pollo y el arroz junto con una ensalada de hojas, como esta rápida y sabrosa ensalada mixta española !

Pollo español y arroz con chorizo api.phpspanish chicken and riceTiempo de preparación 10 min. Tiempo de cocción 45 min. Tiempo total 55 min: David PopeTipo de receta: Cocina principal: SpanishServes: 4-6 racionesIngredientes

  • 1½ tazas de arroz blanco de grano medio, sin cocer
  • 2 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad
  • 6 muslos de pollo, en el hueso
  • 300 gramos de chorizo fresco/semicurado, picado en trozos grandes
  • 1 pimiento verde grande, sin corazón y picado
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, aplastados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 tomate grande, cortado en cubos
  • 1 taza de guisantes
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 limón, cortado en gajos, para servir
  • ½ taza de hojas de cilantro desgarradas, para servir.

Mezcla de especias

  • 2 cucharaditas de pimentón español/pimentón
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. En un gran tazón, cubra el arroz con agua. Remoje durante 15 minutos y luego escúrralo.
  2. En un pequeño tazón, combine los diferentes ingredientes para la mezcla de especias. Darle una palmadita al pollo con una toalla de papel, y luego frotar la mezcla de especias. ¡Asegúrate de poner un poco bajo la piel!
  3. En una sartén profunda con tapa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el pollo y dóralo profundamente por todos lados (aproximadamente 2 minutos por cada lado). Retira el pollo de la sartén y ponlo en un plato a un lado (no estará completamente cocido en este punto).
  4. En la misma sartén, añade el chorizo. Freír durante 8-10 minutos, o hasta que el chorizo esté dorado, revolviendo con frecuencia.
  5. Añade el pimiento verde y la cebolla, y fríe otros 5 minutos antes de añadir el ajo, el tomate, la pasta de tomate, los guisantes y las hojas de laurel. Cocine por otros 2 minutos, hasta que el ajo esté aromático.
  6. Añade el arroz a la sartén, y luego coloca el pollo encima. Vierte el caldo de pollo, y lleva la cacerola a ebullición.
  7. Bajar el fuego a medio, y dejar cocer a fuego lento, cubierto, durante 20-25 minutos o hasta que el líquido sea absorbido por el arroz y el pollo esté cocido.
  8. Quita la sartén del fuego y déjala tapada durante 10 minutos para que el pollo y el arroz descansen. Servir caliente, adornado con limón y cilantro fresco.

3.5.3251

¿Cuál es tu plato favorito de arroz español? ¡Dímelo en los comentarios de abajo!

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¡Síganme! David se enamoró de España tan pronto como llegó a Sevilla. Australiano de nacimiento, ahora pasa su tiempo aprendiendo todo lo que puede sobre la comida, el vino, la cultura y la historia de España. Podéis seguir sus aventuras en su blog, el blog de la comida diaria. David Pope¡Seguidme!

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