Cape Cod Comfort Food with Turtles Travel – Spanish Sabores

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cape cod comfort food

Mientras me dirijo a Boston para hablar este fin de semana en la Cumbre de Mujeres en Viaje, es justo que elija a Tamara, una compañera de viaje nacida en Massachusetts, para la edición de hoy de los Viernes de Comida Confort! Tamara creció en Cape Cod, la cola de Massachusetts conocida por sus hermosas playas y algunos de los mejores mariscos de los Estados Unidos (¡si no del mundo!).

Crecí pasando los veranos en nuestra casa del Cabo, y algunos de mis mejores recuerdos son de saltar las olas en la playa, ir a pescar con mi padre, y disfrutar de la ruta de bicicletas en la costa nacional. La sopa de almejas y los platos de pescado frito eran delicias del verano (al igual que el helado casero). Me identifico totalmente con las comidas reconfortantes de Tamara en Cape Cod, ¡y envidio que vuelva al Cabo cuando visita a su familia!

¡Tamara y su compañero Donny son nómadas permanentes y han estado viajando desde 2004! ¡Son más de 10 años de búsqueda de los bocados más deliciosos en todo el mundo! Me entrevistaron hace un tiempo en su serie de comida para el pensamiento y ahora es su turno…

Nombre: Heather Tamara Loeber

Blogueando en: Viajes de tortugas

Ciudad natal: Yarmouth, Cape Cod, Massachusetts

Cape cod comfort food

¿Qué alimentos asocia con «hogar»?

Crecí en el noreste de los EE.UU. en Cape Cod, en Massachusetts, un lugar conocido como un lugar de vacaciones de verano. La mayoría de los platos que traen de vuelta un sentido de «hogar» involucran mariscos: vaporizadores (almejas) sumergidas en mantequilla derretida con limón; suaves y dulces vieiras de la bahía; langosta y por supuesto, sopa de almejas de Nueva Inglaterra. Las tiernas almejas picadas, las patatas, las cebollas y las especias en esa clásica y cremosa sopa traen maravillosos recuerdos del océano y las comodidades del hogar.

Creamy Clam Chowder

¿Qué comida reconfortante echa más de menos en sus viajes?

Aunque se puede encontrar pizza en casi cualquier parte del mundo, la verdadera pizza de Nueva York es difícil de conseguir. No digo que Nueva York sea el único lugar donde encontrar esta delicia, pero es mi asociación personal, seguro. La corteza es delgada, con un borde crujiente, sin embargo, la masticación suficiente permite (y debes comerla de esta manera) doblarla por la mitad a lo largo. La salsa es ligera, y con el sabor justo de la mezcla de hierbas y especias. El queso es fresco y pegajoso. Es difícil batir una rebanada tan grande como tu cara en la Pizza Koronet cerca de la Universidad de Columbia, o en la Pizza Brick Oven del abuelo en mi antiguo barrio del alto Manhattan, Inwood.

¿Qué es un nuevo alimento reconfortante que ha descubierto durante sus viajes?

La sopa siempre ha sido una de mis comidas favoritas, y varias especialidades locales descubiertas en nuestros viajes se han convertido en nuevas favoritas. El agrio y picante Assam Laksa de Malasia y Khao Soi al estilo de Laos , con fideos de arroz anchos son dos entre muchos. Como estudiante de intercambio en Japón, tonkotsu ramen y curry udon se convirtieron en verdaderos alimentos reconfortantes. Todavía me fijo en ambos cuando necesito llenar mi vientre y mi corazón.

Tonkotsu Ramen Japan

Estoy igualmente obsesionado con las sopas pero no he viajado por Asia todavía… ¡Las añadiré a mi lista de cosas que no puedo dejar de hacer! Pero como un comensal nacido en Massachusetts, la sopa de almejas y las vieiras de laurel son mis comidas de consuelo también!

Puedes seguir a Tamara y sus viajes en Twitter y Facebook también!

¿Cuál es tu comida de consuelo favorita?

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